吊柿饼和圆柿饼的区别

Question

如题所述

Answer 1

制作过程，口感等不同。
制作过程：吊柿饼又称“吊晒柿饼”，是一种传统的柿饼制作方法。制作过程中，将柿子去皮后，悬挂在通风透光的地方晾晒，使柿子内部的水分逐渐蒸发后用糖腌制一段时间，使其表面呈现出棕红色。圆柿饼是将柿子去皮后，直接放在阳光下晒干而成的。由于晒制过程中，柿子的水分蒸发，表面逐渐变硬，形状会自然变成圆形。圆柿饼的制作过程相对简单。
口感不同：吊柿饼口感更鲜美，糖分较高；而圆柿饼口感清爽，糖分较低。