冬天，你想吃什么小甜品？

Question

如题所述

Answer 1

榛果雪球
【材料】
A：黄油70克、糖粉20克、蛋黄1个、低筋面粉100克。
B：榛果碎30克、帕马森奶酪粉15克、杏仁粉15克。
【做法】
（1）将A料中的黄油和糖粉混合，用打蛋器打至松发，然后加入蛋黄，搅拌均匀备用。
（2）接着筛入低筋面粉和B料，搅拌均匀成面团。
（3）将面团装入保鲜袋放冰相冷藏20分钟。
（4）将烤箱预热至180°C。
（5）面团冷藏后取出，揉成15克左右的小球，排入烤盘，放入烤箱中层，烘烤15分钟左右即可。
枫糖酥角
【材料】
A：鸡蛋1个、牛奶55克、枫糖45克。
B：融化黄油25克、糖少许、植物油适量。
C：低筋面粉200克、泡打粉3克。
【做法】
（1）将A料混合搅打均匀。
（2）将融化的黄油温热时倒入鸡蛋牛奶液中，然后将C料混合过筛加入到黄油鸡蛋牛奶液里，混合揉成面团。
（3）将面团装入保鲜袋密封松弛10分钟。
（4）松弛好的面团擀成厚1厘米的片状，切成小三角块。
（5）锅中倒入植物油，烧至六成热时放入三角块炸制，不时翻面，尽量两面上色一致，等三角块表面不再冒泡、颜色深黄，捞出沥油。
（6）沥干油分后蘸上糖颗粒即可。
铜锣烧
【材料】
A：蜂蜜15克、糖90克、蛋液2个。
B：面粉120克。
C：牛奶25~50克。
D：红豆沙200克。
【做法】
（1）将A料的蜂蜜、糖和蛋液混合，用打蛋器隔热水将蛋液打发，蛋液打至浓稠呈淡淡的乳黄色。
（2）将面粉筛入鸡蛋液中，翻拌均匀。
（3）酌情放入牛奶，注意不要一次将牛奶全部加入，慢慢调节面糊的黏稠度，调至面糊下落时流动顺畅成缎带状。
（4）将调制好的面糊盖上保鲜膜，静置约30分钟。
（5）将平底锅放在火上，开小火，舀—勺面糊，倒入锅中，煎至底部凝结后翻面。
（6）两面都煎好后取出，两片中间夹入红豆沙即可食用。
【注意事项】
铜锣烧又叫黄金饼，因为是由两块像铜锣一样的饼合起来的，故而得名铜锣烧。是一种烤制面皮、内置红豆沙夹心的钳点，也是日本的传统糕点，是日本卡通人物哆啦A梦的最爱。

Answer 2

冬天就是要享受小甜品啊～

·红豆沙年糕汤

蜡笔小新和樱桃小丸子的最爱～暖乎乎的，治愈人心。

深红的赤豆沙上，烤得圆鼓鼓的年糕让人垂涎三尺。年糕入口后，糯米的香味儿在舌尖上尽情地跳舞，醇厚的赤豆沙让嘴里瞬间稠乎乎的，香气四溢。

香甜的红豆沙清爽不腻，与糯糯的年糕营造出了美妙而和谐的层次感。赤豆煮的时间较久，已经变成了糊或是羹，但仍然保留着些许开花的红豆颗粒，名副其实的红豆沙而不是红豆汤。顶上撒的桂花让整碗甜水颜色更加丰富了。红豆沙小圆子也是超级棒的搭配哦～

·番薯糖水

（图源图虫创意）

明代李时珍《本草纲目》记有"甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴"，使人“长寿少疾”，尤其是脂肪含量极少，产热少，饱腹感强，符合减肥人群的基本需要。

番薯被切块，番薯软糯，糖水清润，甜度适中。糖水还是姜汁的，驱寒暖胃，仿佛有一股暖流在心中荡漾。加了陈皮，既甜又香。

·冰糖烤梨

润肺止咳，清甜养颜。糖水里加入冰糖、银耳、红枣、枸杞、山楂，一整颗秋月梨去核后熬得多汁软烂，汤汁浓稠而不甜腻。

这种“佛系养生”饮品现在颇受年轻人喜爱呢～

妈妈说，小时候做的会放在搪瓷杯里，长大后即使买了搪瓷杯也回不到从前，常常在这样的时刻感到怀念。与其怀念过去，不如脚踏实地地过好当下。

Answer 3

窝蛋奶
做法：
先把牛奶倒入锅，再加白砂糖，拌匀至完全溶解后，打入鸡蛋，煮熟到一定程度便可捞起。
注意事项：
1、牛奶选用包装的无糖牛奶，煮牛奶时注意火候，看见牛奶起泡就应该把火力调小，否则牛奶容易溅出。
2、鸡蛋根据个人喜好掌握生、熟的程度，但三四分钟蛋已经完全熟透，所以不要超过这个时间。
3、最好选用细口的容器，这样不用花费太多的牛奶，又可以防止鸡蛋放入牛奶后会“黏底”（粘锅）