肉皮的营养和功效是什么？

Question

如题所述

Answer 1

营养：猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的1/2。肉皮（包括猪蹄、猪尾）含蛋白质26.4%，是猪肉的2.5倍，而且90%以上是大分子胶原蛋白和弹性蛋白，其含量可与熊掌媲美。

由于猪皮含有的胶原蛋白能减慢机体细胞老化，因此，经常食用猪皮或猪蹄有延缓衰老和抗癌的作用。

作用：猪皮味甘、性凉。有活血止血、补益精血、滋润肌肤、光泽头发、减少皱纹、延缓衰老的作用。主治鼻衄，齿衄，大便出血，痔疮出血，贫血，紫癜，月经过多，崩漏等。

扩展资料

猪皮三大新鲜吃法：

沙参玉竹猪皮汤

功效：润泽肌肤、养阴润肺。

红枣黑豆猪皮汤

功效：滋阴补虚、养血益气。

猪皮阿胶红枣汤

功效：清热润燥，利咽喉。用于肺燥阴伤或阴虚火炎，咽喉干燥，疼痛，心烦。

参考资料：百度百科-猪皮的功效与作用

     人民网——猪皮三大新鲜吃法 抗老防皱