一、原料：黑豆100克、粮白醋300毫升、制首乌五六片左右
二、方法与步骤
1、黑豆与制首乌一同放入大瓷碗
请点击输入图片描述
2、然后置于蒸锅内，中火蒸煮至黑豆7分熟左右
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3、黑豆表皮爆开时，再小火慢蒸煮十几分钟即可
4、把醋和蒸煮好的黑豆、制首乌一起装入玻璃器皿
5、待冷却之后封盖装好，并放入冰箱内，黑豆和制首乌会吸收醋变得膨胀
6、一般10天左右即可。
注意：
1、经常检查，如果醋上层长了膜或醋变得浑了，就要把膜扔掉，换新醋继续泡。
2、吃剩的醋用来擦头皮可促进头发生长和治疗防脱发白发，别浪费了。
黑豆与制首乌一同放入大瓷碗
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然后置于蒸锅内，中火蒸煮至黑豆7分熟左右
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黑豆表皮爆开时，再小火慢蒸煮十几分钟即可
把醋和蒸煮好的黑豆、制首乌一起装入玻璃器皿
待冷却之后封盖装好，并放入冰箱内，黑豆和制首乌会吸收醋变得膨胀
6
一般10天左右即可。
注意：
1、经常检查，如果醋上层长了膜或醋变得浑了，就要把膜扔掉，换新醋继续泡。
2、吃剩的醋用来擦头皮可促进头发生长和治疗防脱发白发，别浪费了。
1黑豆挑去坏掉的豆子
2醋泡黑豆的做法图解
黑豆清洗干净，浮在水面上的黑豆也扔掉不要
3醋泡黑豆的家常做法
将黑豆放入锅内
4醋泡黑豆的简单做法
小火慢慢不停翻炒
5醋泡黑豆怎么吃
直到将黑豆炒制表皮开裂有豆香味就可以了
6醋泡黑豆怎么做
炒好的黑豆盛入碗中晾凉
7醋泡黑豆怎么炒
晾凉的黑豆放入玻璃杯中
8醋泡黑豆怎么煮
放入陈醋
9醋泡黑豆怎么炖
盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏两天
10醋泡黑豆怎么煸
泡好的黑豆取出放入蜂蜜拌匀，继续冷藏一天就可以吃
1、选择粒大饱满的黑豆，把买来的黑豆洗净，放在通风处晾干。
2、晾干的黑豆 放入一个有盖子的密闭容器中，加好醋没过豆子。
3、把盖子拧紧盖好，外面用保鲜膜封口，放在通风阴凉处，30天即可。
4、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盘儿了
5、勤观察待黑豆把所有的醋都吸收了，就表明黑豆已经被醋腌制熟了。
6、一次不用多吃，10颗就可以了，但要坚持每天食用一次才有效哟！
7、也可根据自己的口味加上蜂蜜或很少的盐，拌匀即可食用。
做法一
1、在家中做醋泡黑豆时，需要准备质量好的，黑豆一百克，醋500克，大蒜一头。
2、把准备好的黑豆放在清水中冲洗干净，再放到阳光下，把它晾干表面的水分，然后准备一个平底锅，把平底锅烧干以后把黑豆入锅，把火力控制在中小火之间，来回翻炒锅中的黑豆炒到黑豆表皮全部裂开以后关火。
3、等锅中的黑豆完全降温以后，把它们收集起来，装入干净的玻璃瓶中，再加入准备好的醋，醋的数量一定要完全没过黑豆，在它的最上层放上去皮的大蒜，
然后把瓶盖密封好，放在冰箱中保存十天左右里面的醋泡黑豆就能做好。
做法二
1、制作醋泡黑豆时，除了把黑洞入锅炒都开裂以外，还可以把黑豆提前用清水浸泡，然后再把糖放到锅中煮熟，煮好以后的黑豆取出，要晾干表面的水分，再把它放到干净玻璃瓶中。
2、加入黑豆体积二倍的香醋，用干净的筷子调匀，再把瓶口密封好，2到3天以后，里面的黑豆就能入味儿，想吃醋泡黑豆时可以直接取出食用。醋泡黑豆的味道特别酸，平时食用时数量不能过多，每次最好食用10到20粒。
3、制作醋泡黑豆时，尽量不要使用金属容器或者塑料盒，因为这些容器很容易被醋腐蚀，容易产生一些对人体有害的物质，会让做好的醋泡黑豆保健功效下降。本回答被网友采纳