切了一半的南瓜保存方法有保鲜膜保存、涂盐保存法、干燥保存法等等。
1、保鲜膜保存
南瓜切开以后,最简单的方法就是采用保鲜膜,这样可以有效的隔绝空气与细菌的入侵,如果将贴上保鲜膜的南瓜放入冰箱中,可以存储更长的时间。
2、涂盐保存法
食盐是最有效阻碍细菌生长且非常简单的一种方式,如果在南瓜的切口部位涂上一层盐,可以有效的缓解细菌的入侵速度,因此也可以将切后的南瓜存储较长时间。这种存储方法会极大的保存南瓜的水分,而且只需要将最外面的一层切掉,里面是非常新鲜的状态。
3、干燥保存法
细菌在干燥的环境中,繁殖的速度也会降低,因此只要为南瓜提供一个干燥的缓解,也是可以延长存储时间的,可以利用抽纸,贴在南瓜切面上,吸收掉南瓜分泌的水分,保持南瓜切面的干燥,就可以有效的起到防腐的作用,这个方法可以存储很长时间。
南瓜挑选技巧
1、挑选外形完整,表面有损伤、虫害或斑点的不宜选购。
2、并且最好是瓜梗蒂连着瓜身,这样的南瓜说明新鲜,可长时间保存。
3、用手掐一下南瓜皮,如果表皮坚硬不留痕迹,说明南瓜老熟,这样的南瓜较甜。
4、挑南瓜和挑冬瓜一样,表面带有白霜更好,这样的南瓜又面又甜。
5、同等大小的情况下,分量较重的那个更好。
6、南瓜的棱越深,瓜瓣儿越鼓,说明瓜越老,甜又面。
7、南瓜切开后,金黄色越深的那种南瓜越老越好,相反颜色越淡越浅的说明越嫩。