食堂6s管理包括哪六个方面

Question

如题所述

Answer 1

食堂6S管理包括整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全六个方面。
1、整理：把食堂加工操作无关的东西清理出去，创造一个清晰的工作场所。
2、整顿：把要用的东西按照规定位置摆放整齐，并做好标识进行管理，达到食堂井井有条的工作秩序。
3、清扫：保持食堂无垃圾、无污秽，使食堂环境保持清洁干净。
4、清洁：使食堂员工养成持久有效的清洁习惯，维持和巩固食堂整洁、卫生的成果。
5、素养：让食堂员工自觉遵守规章制度，养成良好的工作习惯。
6、安全：医院重视食品安全工作，重视对从业人员的食品安全培训，认真落实各项食品安全制度、过程管控，确保供餐安全。