通心菜和空心菜的区别

Question

如题所述

Answer 1

在植物学、外形特征和用途都有所不同。
1、植物学分类：通心菜是多年生草本植物，属于百合科亚种，而空心菜则是一种一年生或多年生草本植物，属于藜科。
2、外形特点：通心菜的基部类似于葱的鳞茎，但更细长，叶子呈线状，叶柄比较宽，叶绿素含量高，因而有味甜、清脆、软嫩的特点，而空心菜的叶子呈披针形或披针状卵形，叶子中央中空，所以又称为空心菜。
3、用途不同：通心菜食用时，通常将其叶和基部切开用于烹饪，可以加入汤煮、炒肉丝、蒸蛋等多种做法，而空心菜则叶子和立茎部分都可以食用，也可以炒菜、煮粥等多种做法。