我认为一加手机性能更好，华为手机拍照更好。
一加的旗舰手机都是用的高通骁龙的旗舰处理器，性能上比华为的麒麟处理器更有优势,华为的麒麟处理器在性能上一直都不如同一代的高通处理器，不过差距不是很大，但是还是一加的性能更好一些。
并且一加手机采用安卓原生系统，原生系统就在系统流畅度上更好一些，没有厂商的内置软件，广告等，华为采用自己的深度定制的emui，内置软件比较多，对内存有一定的占用，所以在系统的流畅度上，一加更好。并且一加的手机一直都是以快著称的。
在屏幕方面，一加也更有优势，一加采用的一直都是三星的amoled屏幕，在色彩上更为艳丽，色准也更好，屏幕的观感上很好，有更加宽广的色彩。华为的手机一般用的是京东方的OLED 屏幕，京东方的屏幕和三星的有一定的差距，三星在OLED 屏幕方面有很多年的技术积累了，而京东方才刚刚起步，在屏幕的技术上还落后于三星。
华为的手机拍照要比一加的手机更好，华为手机的拍照都是经过莱卡认证的，并且和莱卡联合研发的相机算法，在算法上很有优势，拍照方面也是吸取了莱卡多年来的经验，在拍照上进步幅度很大，从原来的二线品牌，凭借出色的拍照，一举跃升到一线品牌。现在华为已经可以和苹果，三星相提并论了，也成为了这两个品牌的强进对手。在拍照方面，已经超过苹果和三星。
并且华为的摄像头都是和日本索尼联合研发的。华为和索尼一起联合研发了很多手机中超高端的传感器，并且索尼不能将这些传感器外卖，只有华为可以使用，这就拉开了华为和普通手机厂商的拍照差距，因为普通的手机厂商都用不上索尼的顶级传感器。
一加和华为可以说在近两年都是势头非常猛的国产手机厂商之一，但是区别在于一个被大众熟知，而另一个却是极其小众的品牌，那么这两个品牌的手机究竟哪一款好呢，就让我给大家科普一下。华为作为这两年雄起的手机品牌。
它的影响力和硬实力是不用怀疑的，与莱卡的深度合作使华为手机的摄影上升到了一个新的层次，华为的EMUI系统也越来越好，绝对可以算得上是国产品牌的骄傲，而一加虽然是小众品牌，但是这并不意味着它不优秀。
一加向来"不将就"一年只出两款手机，每一款都是旗舰手机，这样的战略也让一加必须有很强的实力，否则就会在洪流中被淘汰，而这么久以来一加一直保持着盈利的状态，也可见它的功底之深厚。
总体来说，如果你热爱拍照，那么华为更胜一筹，如果你执着于日常的综合体验，那么一加会是你不后悔的选择。
我个人还是推荐华为，虽然一加手机近几年发展态势也是相当不错，但是相比华为还有有差距。
首先是技术方面，华为申请的专利不仅是在国内，在国外的也是申请数量最多的。这一点说明华为手机的研发机构是成绩相当突出的。
而且每一款新机型发布，都要比前代机型在性能上有明显提升，每一款手机都是名至实归的。这款手机在用户认可度上也是名列前茅的。华为的成绩是有目共睹的。
一加手机虽然再成就上不能和华为相比，但是在品牌理念，产品定位上也有独特之处，在手机外观，性能上也是不断在增加新功能，对于喜欢一加手机的用户，也有很不错的使用体验。
但是一加手机和华为的成熟技术相比，还是有一定差距的，所以我觉得选择手机还是要看性能，综合比较之下还是华为更具优势！
我认为华为手机更好。
1、从质量来说，华为手机更胜一筹。一加是一个新品牌手机，新品牌的特点就是质量不够稳定。而华为手机已经在手机这个领域发展了很多年，各方面的技术都比较成熟，生产出来的手机质量会更好。
2、从拍照性能来看，华为手机更加好。拍照性能好，这是华为手机非常突出的一个特点，这是很多品牌都无法相提并论的，一加手机更是如此。一加手机的拍照效果只能算一般，无法让大家都称赞。
3、从售后来说，华为手机更加优秀。华为手机现在不止有官网、淘宝、京东的店铺，还有很多的线下商店，这些商店都能提供售后服务。而一加，目前只有网上商城，对于手机的售后服务，无法提供更多更好的服务。
4、从型号的选择来说，华为手机比一加手机有更多的选择。华为手机的机型非常多，价格方面也可以有多样的选择。相对来说，一加手机则需要继续加强。
楼主问的这个真的很难回答，就算是让专业做测评的来说也没办法给出一个最终的好坏对比。
我拿自己的一些建议给楼主做参考：
一加与华为这两个品牌从知名度上一说，华为优势明显（国际市场的大量撒钱，毕竟还是有一定回报的）
一加与华为产品线，一加的产品线很单一，曾经的一场发布会一加的CEO曾说过，一加是做手机的厂商里做包做的最好的，反之也是做包厂商里做手机做的最好的，从话中可以理解一加不拿自己和同类厂商做对比（所以楼主拿来做对比这个方向本身就存在差异性），这提升了一加对产品的专注度，所以一加的产品很少，一年基本就二款产品，其它都是一些周边，但出的产品都可以在同期拥有不错的市场，再来谈华为做为通讯行业里举足轻重的角色确实研发能力非常的强，因为自己的体量大所以可以聚拢更多的资源，包括现金流，人才，渠道，合作商等等，而且旗下产品种类非常丰富，基本低至几百高至过万，实现了跨区间的全价格段覆盖，在这一点上楼主自行参考。
产品使用感受，一加与华为两款产品都很优秀，但是在受众人群中还是存在着很明显的感受差异，一加的系统虽然都不极致，但在做入的功能中你完全可以获得最好的使用体验，还有就是一些小功能做的很贴心，再有就是一加基本每一款都可以保证3年的安卓系统更新，再来谈华为因为产品线太长，款式太多，我就不逐个来说了，同价位说一下就好了，毕竟对比几百那肯定一加好，对比过万的保时捷肯定互有优势，毕竟在当今天同质化严重的今天创新很难，更多的是相互模仿与借鉴，华为在3000左右想找到能完败一加的机型我不知道是我了解太少还是其它原因，个人认为还找不出，拿同期的P系和mate与一加同期来比，屏幕素质近两年一加更好，之前来说一加的屏确实差，华为是比一加好的，因为早期华为导入的屏幕供应商是三星，三星的OLED技术在行业内确实无出其右，使用顺滑度两者相差不大，系统洁净度一加做的更好，因为一加植入较少，拍照华为大幅领先，毕竟联合莱卡，这真不是一加几百人的团队能拼得过的，安全性来说这个我必须说华为好，因为一加有过不好的前科，之前出的某款自动开启用户体验改善功能，被曝出擅自收集使用者习惯与信息，就是通过大数据汇总使用者日常的操作，然后针对性作优化改善，从出发点上来讲这是好的，但是没有提前告知这种做法很不道德，但这都是过去的事了，近几年持续的改善大家已经慢慢接受，并原谅了之前的过错。
售后对比，我自己感觉这个华为实际无可厚非，毕竟出去走走华为的店到处都是，我曾到店修过一次mate20，不同的店服务态度真的是大不同，前往品牌直营授权店，服务是真的没得说，让你等候，给你倒水，店面布置也很好，还有一些店服务是真的差，我就不多讲了。华为的维修定价真的不便宜，配件更换我曾电话问过客服，回复居然是依维修门店实报，我真的是很无语。一加输给华为的原因我想说并不是维修的技术或服务，而是服务点，一加的服务点在全国范围内很少，偏一点的地区很难找到，但是一加有一个非常重要的优势就是一加的维修定价都是官方价，更换配件价格都不高，系统部分的维修全部免费，还有一个特色功能就是远程维修（针对系统功能），估计很多人都没有使用过，推荐使用一加手机的人可以找机会体验。
爱国情怀，首先我必须要说明，这两个品牌都是国产，同是出自中国深圳，一部手机中的配件非常多，基本没有公司不依靠供应链能独自完成，当然你如果非常爱国建议选择华为，毕竟好融入人群，身边大家都用，你也同时在用是不是与有荣焉，而且华为的产品现在很少依靠美国的元器件，但还有大量的日韩元器件在使用，但如果你对手机的性能有小追求，一加也是不二选择，一加的品质也是有保障的，当然一加的元器件使用上确实大量采用了德国，瑞典，美国，韩国，等地区厂商的产品，不过一加的主攻市场一直在国外，国内也只是服务性需求（这个可能就是为什么身边使用人很少，毕竟不在国内主销），针对国内手机的定价很便宜，可以说是对内照顾了，不相信我的话可以去了解一加在北美，和欧洲，印度的定价。
在这里我再补充的说一些废话，好的产品值得让大家去选购，做为国内的厂商应该做到国内市场的微盈利，服务国内，将盈利的市场推向国外，这才是一家有实力的厂商推广自己的最好办法，毕竟你在有名在国内让大家熟知，你赚的还是中国人自己的钱，而国外不同，这变向让人们认可你走向世界，能大幅提升品牌度的同时也可以获得更丰厚的收益。
扯句没用的，我自己至今还在用mate20和oneplus5，两只手机都很好，3年的使用经验让我很认可这两款机型，不过电池来说华为的稍好一点，但并不是什么特别值得说的，楼主看中的两个品牌都很棒，买一加你没有选择困难症，可以随便下单，华为我建议买mate或P系。
纯手打，希望可以给楼主帮助！