用料
紫米 50克
糯米 100克
油条 一根
肉松 适量
萝卜干 适量
过滤水 适量
紫米粢饭团的做法
将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。
加入适量过滤水煮成米饭。
准备好萝卜干、油条和肉松。
保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。
撒上萝卜干，放上油条。
卷起来，捏紧。
撕开保鲜膜即可。
小贴士
1、紫米饭团事先用过滤水浸泡一下，煮出来的米饭会更加松软可口。
2、我用碧然德滤水壶过滤后的水来煮米饭，可以有效减少水里的水垢、氯气和重金属，特别是水垢，它可算的上是营养杀手哦。
3、粢饭团算的上是江南地区传统的民间早点之一，和豆浆、油条、大饼一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四种，我最喜欢的就是粢饭团了。小时候上学在学校门口买粢饭团的经历都还历历在目呢。
4、早餐吃米饭我是肯定吃不下去的，但是粢饭团就不一样了，接受并热爱着。提前煮上米饭，备好材料，早晨只要组合起来卷一下就可以了，特别省事美味。
紫米 50克
糯米 100克
油条 一根
肉松 适量
萝卜干 适量
过滤水 适量
紫米粢饭团的做法
将紫糯米与糯米混合，提前浸泡2小时。
加入适量过滤水煮成米饭。
准备好萝卜干、油条和肉松。
保鲜膜上铺上紫米饭，再铺上肉松。
撒上萝卜干，放上油条。
卷起来，捏紧。
撕开保鲜膜即可。
小贴士
1、紫米饭团事先用过滤水浸泡一下，煮出来的米饭会更加松软可口。
2、我用碧然德滤水壶过滤后的水来煮米饭，可以有效减少水里的水垢、氯气和重金属，特别是水垢，它可算的上是营养杀手哦。
3、粢饭团算的上是江南地区传统的民间早点之一，和豆浆、油条、大饼一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”，这四种，我最喜欢的就是粢饭团了。小时候上学在学校门口买粢饭团的经历都还历历在目呢。
4、早餐吃米饭我是肯定吃不下去的，但是粢饭团就不一样了，接受并热爱着。提前煮上米饭，备好材料，早晨只要组合起来卷一下就可以了，特别省事美味。
用料1 (饭团饭)
米
糯米
用料2 (肉松饭团)
饭团饭
肉松
盐
用料3 (酸奶鲜虾饭团)
甜豌豆
甜玉米粒
鲜虾
饭团饭
酸奶
用料4 (塔塔酱饭团)
玉米
豌豆
饭团饭
洋葱末 2T（用冷开水冲洗过）
熟鸡蛋 1个（切碎）
酸黄瓜 1/2条（切碎）
蛋黄酱 100g
盐
胡椒粉
柠檬汁
饭团的做法1 (饭团饭)
做饭团饭与我们平时蒸米饭稍有不同的地方就是淘洗好的米要用筛子或者纱布沥干30分钟-1小时再蒸，蒸好的米饭焖10-15分钟再开锅，等米饭稍凉时即可开始制作饭团
饭团的做法2 (肉松饭团)
饭团饭加入适量肉松和盐，抓匀
捏成三角形，剪一块合适大小的正方形海苔，光面朝外，包在饭团底部
饭团的做法3 (酸奶鲜虾饭团)
甜豌豆、甜玉米粒，如果是生的，提前煮熟，沥干水分备用
鲜虾用开水加适量盐煮熟，去头和泥肠、剥皮，留尾巴前一截的皮不剥
饭团饭和酸奶按1：1混合，包入一只虾，捏成圆形，按入几颗玉米或豌豆
饭团的做法4 (塔塔酱饭团)
塔塔酱：蛋黄酱 100g + 洋葱末 2T（用冷开水冲洗过） + 熟鸡蛋 1个（切碎） + 酸黄瓜 1/2条（切碎） + 盐、胡椒粉、柠檬汁 各少许 → 混合均匀即成塔塔酱
取适量玉米、豌豆与饭团饭混合均匀，再加入塔塔酱抓匀，捏成喜欢的形状，用海苔定型即成