首先简单讲一下几个打麻将的术语：
对子：2张一样牌
刻子：3张一样的牌
杠子：4张一样的牌
顺子：3张同花色且顺序相连的牌
龙游mj
然后，我们来看看什么是吃碰杠。
摸牌：从牌墙中摸一张牌；
打牌：从自己手中选择一张不要的牌打出；
吃牌：自己手中的两张牌与上家打出的牌刚好形成顺子；（只能吃上家）
碰牌：自己手中的一对牌与其他玩家打出的牌刚好形成刻子；（三家都可以碰）
杠牌：自己手中已经有三张当其他玩家打出或者自己摸到最后一张形成四张牌，或者之前玩家已经碰牌之后自己摸到最后一张形成四张牌；（杠完要补牌）+
听牌：缺一张即可胡牌的状态；
胡牌：听牌后，其他玩家打出一张或者自己摸到了一张可以组成胡牌牌型；（自己摸到叫自摸，别人放炮叫点胡）
优先级：胡＞杠/碰＞吃
吃牌：上家舍出的牌能与手牌中的两张牌形成一顺牌，这时即可报“吃”，同时这两张牌组成顺子后要亮于自己面前，然后再舍出一张牌。另外在自己想要吃牌的时候，若有别家报“碰”，那么，就得把权利让给报“碰”家，因为“碰家优先”。
碰牌：别家打出的牌刚好与手牌中的一对牌一样，报碰后可形成一刻牌，这时就可报“碰”，取出这两张牌与别家打出的这张牌组合成一刻牌放在自己面前，然后再舍出一张牌。
区别：打麻将的吃，只可以顺吃，就是只有上家出的牌才可以吃，另外，吃和牌的时候没有这个限制，但是四川麻将是不可以吃的。而碰是用2张相同的牌吃进一张与该牌相同的牌，不论东南西北哪家出的都可以碰。
杠牌是4张相同的牌，包括明杠和暗杠两种。明杠是指别人打出一张与自己手中的暗刻相同的牌，或者是抓进一张与已经碰的刻子牌相同，即可报开杠。
暗杠：指自己抓进四张相同的牌。暗杠应反扣在自己面前。在一家和牌或荒牌时，必须亮明，以便其他三家查实，以免诈杠。
听：当你将你手中的牌都凑成了有用的牌，只需再加上第十四张便可和牌，你就可以进入听牌的阶段。
和：四位玩家谁先和牌谁为胜利。具体视比赛详细规则而定。（“和”读“hú”，现在常写为“胡”）
扩展资料
麻将（Má jiàng，英：Mahjong, Mah-jong或Mah-jongg），一种汉族发明的益智游戏，麻将类娱乐用具，用竹子、骨头或塑料制成的小长方块，上面刻有花纹或字样，每副136张。四人骨牌博戏，流行于华人文化圈中。不同地区的游戏规则稍有不同。麻将的牌式主要有“饼（文钱）”、“条（索子）”、“万（万贯）”等。
在古代，麻将大都是以骨面竹背做成，可以说麻将牌实际上是一种纸牌与骨牌的结合体。与其他骨牌形式相比，麻将的玩法最为复杂有趣，它的基本打法简单，容易上手，但其中变化又极多，搭配组合因人而异，因此成为中国历史上一种最能吸引人的博戏形式之一。
参考资料