“艺惊众人”的意思是指某个表演、作品或者行为的艺术、技巧、风格等，对周围的人产生了非常大的震撼和影响，让人惊叹不已，甚至会引起轰动。这个词组通常用于形容一个人的表现非常出色、有才华、有创意，在某方面引起了广泛的注意和赞誉。另外也有的人把“惊”解释为震撼心灵，即另外一个人的创造力和独特性，让人震惊和感动。
例如：
这位歌手的演唱实在是太棒了，她那令人惊叹的嗓音，深情的演唱风格，一下就“艺惊众人”。
他作为画家，他的作品总是能够引起人们的共鸣和让人惊叹，他总是能够通过他的画作“艺惊众人”。
总之，“艺惊众人”是一个赞美性词组，指某个人或作品在某个领域的表现非常优秀，值得认可和称赞，通常是基于个人独特的天赋、创意、技艺和才华，以及对待自己事业的高度投入。