微波炉解冻用最低档。用微波炉解冻时,一定要用最低档,而且要逐步加热。一开始要先加热两分钟左右,然后根据肉解冻的程度再确定加热时间,直到完全解冻。切忌一开始就加热10分钟!
冷冻前先将肉切成小块或将其压成“饼状”。将肉类切成小而薄的小块,够一顿饭的分量就单独装一袋;或者将排骨等带骨的肉类平铺为“饼状”,再放入冰箱。这样就能增加冻肉的受热面积,可避免受热不均的现象,以此加快解冻速度。
从冷冻室取出的食品,应立即用微波炉进行解冻,不宜置于室温过久。否则,冷冻品表面先开始解冻,当冰晶融化成水时,就会吸收大量微波,阻碍微波穿透到食品中心。
使中心解冻速度变慢。因为水吸收微波能力大于冰,所以已融化部分吸收微波能力大,加热速度快;而未解冻部分,吸收微波能力小,加热速度慢,这会造成食品受热和解冻不均匀。
正确使用微波炉的方法:
1、使用之前放置好微波炉,在使用微波炉之前,一定要确定微波炉是否放置的安全,不要出现微波炉不稳的情况,更要注意切莫让微波炉的后背直接靠在墙壁上,也不要让微波炉塞进一个顶部没有任何空隙的地方,而是要选择一个很稳定且有着不错通风的位置,且微波炉后背和墙壁要保持最少十厘米。
2、热饭菜时拿出塑料饭盒或者塑料袋,在加热过程中,这些塑料盒或者塑料袋子或产生毒素,所以一定要把饭菜才能够塑料盒中拿出来,放进专用的微波炉容器里面才可以。
3、微波炉定时切勿过长,使用微波炉长时间的加是不正确的一件事,不仅会造成食物烧焦,又会引发微波炉出现故障,甚至导致微波炉出现着火、爆炸等现象。
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