二至三年菜籽油能吃吗？

Question

如题所述

Answer 1

菜籽油是通过榨油菜籽制成，其营养价值高，胆固醇含量相对较低，常用于日常烹饪中。通常菜籽油在常温、避光环境下，保质期为18个月，2-3年的菜籽油已经超过标准的保质期时间，此时有可能已经发生变质，无法保证安全性，因而不建议再吃。

菜籽油放置时间过久，超过保质期，会出现酸败的表现，主要原因在于油中的亚油酸等不饱和脂肪酸容易与空气中的氧气发生化学反应，称为油脂氧化。此时，菜籽油不仅味道出现变化，如口水味，甚至可能对于胃肠道有刺激性，进食后可能会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道不适症状。酸败物质的产物，如氧化物对于机体某些酶有直接破坏的作用，严重时可以导致急性呼吸、循环功能衰竭，危及生命。因此，建议切勿因为节约吃过期的菜籽油，否则可能会对身体造成影响，甚至出现更为严重的后果。

需要注意的是，对于菜籽油，如果是在保质期内，口感、风味不应出现变化。如果出现变化，主要与保存不当有关，如打开后没有密封，造成菜籽油长期与空气接触发生氧化反应，进而导致菜籽油提前发生变质。

Answer 2

一般情况下，未经开封的菜籽油在常温下可以保存一年左右，经过开封后，由于接触到空气和光照等因素，油脂易被氧化变质，保存时间会更短。因此，二至三年的菜籽油并不建议食用。
过期变质的油脂可能会产生有害物质，如过氧化物、酸值等，会引起胃肠不适、腹泻等症状，甚至对健康产生不良影响。因此，为了确保食品安全和健康，建议在购买油品时注意检查保质期和生产日期，并在保质期内尽快食用。同时，还应该注意储存和使用油品的方法，避免过度暴露在光照和空气中，以延长油品的保质期。

Answer 3

不能
虽然油里面的细菌比较少，但是长时间放落的灰尘里面也是含有许多致病细菌的，因此应该尽快食用，不能放那么长时间。

Answer 4

2到3年的油菜籽当然是可以吃的

Answer 5

油的稳定性还是比较高的，所以一般封存好了问题不大，但还是建议尽量不要超过一年。