如何让芝麻糊变得很滑很好吃

Question

如题所述

Answer 1

可以在芝麻糊中加入糯米和红枣，这样芝麻糊会变得顺滑好吃，下面介绍做法：

准备材料：黑芝麻250g、圆粒糯米150g、红枣中等大小12颗、冰糖适量、水（第一次）900ML、水（第二次）400ML

制作步骤：

1、准备原材料，如下，糯米提前浸泡1.5小时。

2、黑芝麻用小点的火炒熟，（也可用原本就熟的黑芝麻，最好是需要炒香）千万不要炒过了，会发苦。

3、红枣去壳切小块。待用。

4、将黑芝麻，泡好的糯米，红枣一起放入破壁机中。

5、加入水900ML。

6、破壁机工作中。打到比较细腻的状态即可。

7、放到过滤网里面把芝麻水过滤出来。

8、借用刮刀或者木铲弄干净。将过滤好的芝麻水放在一旁待用。

9、继续进行第二次过滤，过滤出来的渣渣如下图所示。此时被过滤2次的渣渣已经没什么营养了。可以扔掉了。

10、取一些芝麻水放进锅里中火加热，按照个人口味适量加入一些冰糖。用个小型的蛋抽不停的搅拌，直到芝麻糊变的浓稠。

11、香浓细腻的芝麻糊就做好了。