杏仁豆腐不是豆制品。
传统小吃杏仁豆腐并不是豆制品,而是一种以杏仁为原料制作的甜品。杏仁豆腐口感滑嫩,味道香甜,是中华美食中的一道经典甜品。
杏仁豆腐的制作需要选用优质的杏仁,经过浸泡、去皮、磨浆等工序,再加入适量的糖和其他调料,经过熬煮、冷藏等步骤,最终形成美味的杏仁豆腐。由于其制作过程中并没有使用豆类食材,因此得名“杏仁豆腐”,而非“豆制品”。
杏仁豆腐是江浙那边很有名的甜品,也是老北京人特别喜欢的一种小吃。品尝一口杏仁豆腐,不仅可以满足味蕾的需求,更能够领略中华美食文化的独特魅力。
杏仁豆腐材料及过程
原料:杏仁露1罐(240ml)、吉利丁片2片(也可以用鱼胶粉5克或者琼脂)。
做法:
1、将吉利丁片入一个碗内,加入适量清水(约5倍的量)浸泡,让其均匀吸收水分。
2、将盛吉利丁片的碗放入热水内,使吉利丁片熔化。
3、将杏仁露倒入锅中加热,不用烧开。
4、将熔化的吉利丁片倒入杏仁露中,搅拌均匀,晾凉。
5、将加入了吉利丁片的杏仁露放入冰箱冷藏,2-3个小时,凝固成型即可,取出用刀化成小块或者用模具刻成块即可,也可以搭配水果一起吃。
以上内容参考:百度百科-杏仁豆腐