什么病不能多吃豆制品食物

Question

如题所述

Answer 1

1. 苯丙酮尿症患者不能吃豆制品
苯丙酮尿症是一种先天性氨基酸代谢异常疾病。患者的肝脏内缺少苯丙氨酸羟化酶，无法将苯丙氨酸转化为酪氨酸，导致苯丙氨酸在体内积累，从而引起神经系统损害，造成智能障碍。对于这类患者，母乳和含苯丙氨酸的食品都是禁忌，因为它们可能损害大脑，导致智力发育迟滞。他们必须终身控制天然蛋白质的摄入，而豆类作为富含蛋白质的食物，自然也在禁食之列。
2. 蚕豆病患者不能吃豆制品
蚕豆病是一种红细胞酶缺陷病，在我国华南和西南地区是最常见的遗传病之一。蚕豆病患者如果食用蚕豆或其制品，会引发疾病。因此，蚕豆病患者必须避免进食蚕豆及其制品。
3. 急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者不宜食用豆制品
豆类中含有一定量低聚糖，可以引起嗝气、肠鸣、腹胀等症状，因此有胃溃疡的朋友最好少吃。胃炎、肾功能衰竭的病人需要低蛋白饮食，而豆类及其制品富含蛋白质，其代谢产物会增加肾脏负担，宜禁食。豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合，易形成结石，会加重肾结石的症状，所以肾结石患者也不宜食用。痛风是由嘌呤代谢障碍导致的疾病。黄豆中富含嘌呤，且嘌呤是亲水物质，因此，黄豆磨成浆后，嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以，豆浆对痛风病人不宜。黄豆性偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。
4. 儿童、老年人、痛风病人、急性胰腺病人、肾病病人、糖尿病人、胃病患者不宜多吃豆制品
儿童应该尽量少食豆制品，避免过量摄入。因为豆制品是高钙食品，如果食用过量，会导致血液中的钙含量过高，阻碍人体对锌的吸收，引起锌的含量相对不足。老年人、痛风病人、急性胰腺病人、肾病病人、糖尿病人、胃病病人等特定群体应根据自身健康状况适量食用豆制品，避免过量摄入对身体造成不利影响。