安化黑茶中的天尖和茯砖各有特色，天尖以其珍贵而闻名，茯砖则因其独特的"金花"而独特。接下来，让我们深入探讨它们的口感和泡茶技巧。
天尖茶由一级黑毛茶压制成，色泽乌润，香气清香，滋味浓厚。品饮时，你会感受到松烟香和醇滑浓郁的口感，入口丝柔，茶香四溢，回甘悠长。泡法上，推荐使用盖碗或飘逸杯，茶叶量一般8-10克，用100℃沸水。第一泡至第四泡，茶汤带有松烟味，微涩，第五泡至第十泡则甜醇不腻，清香宜人。
茯砖茶分为特制和普通两种，砖面平整，内质香气纯正。特制茯砖带菌香，滋味醇和，普茯则纯和无涩。茯砖泡饮时，要求汤色红而不浊，香清不粗，味厚而不涩。茯砖茶带浓厚的菌香味，滋味醇香爽滑。泡法上，取6-8g茶叶，用沸水温杯后置入盖碗，第一泡洗茶，后续泡数根据茶汤色泽和口感调整，从2-10泡，时间依次递增。
无论天尖还是茯砖，泡茶时都需注意水温适中，茶叶入水轻柔，保持茶叶自然状态，以最大程度地释放其风味。