乌龙桂花茶如何制作

Question

如题所述

Answer 1

乌龙桂花茶的制作过程

乌龙茶，源自中国江南地区，以其独特的口感和健康效益而闻名。这珍品茶不仅味道鲜美，还能帮助降低血压和血脂，对冠心病治疗有益，柠檬酸和酶类成分更是助力减肥。而乌龙茶与桂花的结合，更是为饮品增添了一份甜蜜的香醇，备受人们的喜爱。接下来，我们将详细介绍乌龙桂花茶的制作步骤。

选材与处理

制作乌龙桂花茶的关键是选用新鲜的桂花。优质的桂花通常通过糖渍或盐渍保存，避免直接晒干或烘干，以免香精油大量流失，影响香气。渍过的桂花广泛用于各类糕点和饮品，如桂花酸梅汤、桂花莲子羹等。

窨制工艺

乌龙桂花茶是精制茶胚与鲜桂花融合的杰作，其香气持久，色泽鲜亮。以下是制作过程中的关键步骤：

原料配比：一般来说，50公斤的精制茶胚搭配15公斤新鲜桂花，比例可根据品质调整。
茶胚准备：选用嫩绿的1芽2叶茶叶，采用现代制茶技术，如高温刹青、快速揉搓和安全烘干，制成绿茶胚。要求茶叶紧结、香气浓郁，含水量低，冷却至适宜温度后进行下一步。
桂花采摘：选择花朵盛开，金黄色，含苞待放的桂花，轻柔采摘，避免破坏花朵。采摘后立即剔除花梗和杂物，尽快进行窨制。
品种选择：金桂以其浓郁持久的香气和上乘品质，是制作乌龙桂花茶的理想之选。

通过这些精细的步骤，一杯香醇四溢的乌龙桂花茶便得以诞生。