红烧大龙虾怎么做

Question

红烧大龙虾怎么做

Answer 1

红烧大龙虾的做法如下：
步骤1、八个龙虾尾洗刷干净剪掉腹部的小触角。
步骤2、背部开线里面的虾线清理干净。
步骤3、大蒜切末，葱切段，姜切片（家里葱忘记买了你们可以多放点）。
步骤4、酱油、台湾米酒（可以用料酒）、青花椒、八角、桂皮、红糖、蚝油、黑胡椒、孜然（最好是五香粉）。
步骤5、多放点油烧热。
步骤6、先下蒜末炸到酥黄。
步骤7、再下葱姜炒出香气。
步骤8、放所有的干佐料。
步骤9、龙虾切段下锅在香喷喷的热油里翻炒直到变色。然后依次放入米酒（料酒）、醋、酱油。
步骤10、加入适量白水煮一下，然后放红糖在快出锅的时候放入蚝油。
步骤11、最后撒五香粉，我没有买到五香粉就只放了黑胡椒和孜然，汤不用收干因为可以留着拌面条吃。

Answer 2

红烧：
洗净锅，加入适量花生油（比一般菜稍多一点），烧热后放入控干的龙虾，旺火炒半分钟，放料酒100ml，放入姜片，盖上锅盖，温火煮到酒香出来。

掀起锅盖，放入醋，盐，砂糖，蒜片；加入适量老抽（使龙虾的色泽稍深）。盖盖，温火煮半分钟，加入鸡精，起锅，装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。即可。本回答被提问者采纳

Answer 3

不会有人拿大龙虾来红烧的。将龙虾头和身体掰开，身体切成两半。中式做法：抹写姜茸、蒜茸清蒸，或直接清蒸。西式做法：用芝士（乳酪）片覆盖龙虾肉（保留龙虾的原汁原味），烤炉预热180°，烤5分钟。用来红烧或煮咖喱，是因为龙虾不够新鲜。

Answer 4

先烫下，炒蕃茄酱，加水，放点糖盐味素，放大虾把汁靠酬，勾欠 美味啊