跟大家分享一个贝贝南瓜最简单最美味的做法，几分钟就能搞定，当早餐当宵夜都超棒哦！我家不吃南瓜的儿子都爱上啦
1.贝贝南瓜一个，准备好，贝贝南瓜具有体型较小的特点，每只贝贝南瓜只有成年的拳头大小，大约半斤至一斤左右。
挑选贝贝南瓜的时候，要注意看看南瓜梗，梗部周围有龟裂的才是成熟的贝贝南瓜，没有龟裂现象的则说明尚未充分成熟。
2.南瓜表皮上抹点盐，彻底清洗干净，切成小块，去瓤。
3.将南瓜块放入保鲜袋里，把所有调味料都放保鲜袋里，轻轻连袋子一起搓揉，让调味料均匀粘到南瓜上。
4.将南瓜块放入空气炸锅的炸篮中。
5.用220度，烤10分钟，翻个面，再烤8分钟即可。如果没有炸锅，用烤箱也行，将南瓜放入烤盘，中层上下火，160度 25分钟后转到180度十分钟就可以了。
6.真的太香啦~
7.家里人都喜欢，每次一烤就是一个贝贝南瓜，整整一大盘，一扫而光，一定要趁热吃哦，相当软糯入味。
日式烤南瓜成品图
烹饪技巧
一定要用贝贝南瓜哦，贝贝南瓜相较于普通南瓜而言，甜度更高，更加的软糯细腻香甜，可以连皮一起吃。营养价值也比普通的南瓜更高，富含的胡萝卜素是普通南瓜的三倍以上。外观更加漂亮，瓜身上有小条纹状的坑纹，有的呈绿色，也有一些是黄色的，伴有橙色的条纹，个头很小，大约6两左右。
贝贝南瓜的水分更少，非常适合蒸、或者烤着吃。
鰯鱼烤小南瓜的做法
水产西餐南瓜
去摩纳哥玩的时候，吃到这道新鲜鰯鱼烤出来的菜肴，味道不错，就试着自己做下看看。
鰯鱼烤小南瓜的材料:
鰯3条，小南瓜2根，酒少许，盐少许，胡椒少许，蒜2瓣，洋葱1/4个
鰯鱼烤小南瓜的做法:
将鰯鱼用酒和盐，胡椒腌一会儿
将小南瓜切成薄片（摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜，但是口感，味道和小南瓜很像）
蒜，洋葱切碎，洒在鰯鱼上送进烤炉，烤到两面稍稍有些焦
小南瓜用少量油炒一下，撒盐和胡椒调味
将小南瓜盛盘，烤好的鰯鱼放在小南瓜上，就完成了
鰯3条，小南瓜2根，酒少许，盐少许，胡椒少许，蒜2瓣，洋葱1/4个
鰯鱼烤小南瓜的做法:
将鰯鱼用酒和盐，胡椒腌一会儿
将小南瓜切成薄片（摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜，但是口感，味道和小南瓜很像）
蒜，洋葱切碎，洒在鰯鱼上送进烤炉，烤到两面稍稍有些焦
小南瓜用少量油炒一下，撒盐和胡椒调味
将小南瓜盛盘，烤好的鰯鱼放在小南瓜上，就完成了
中餐可以说是烹饪方法最多的一个菜系之一，而且每种做法都有特别之处，，无论烹出美食的样式，都能让人眼前一亮。而对于一些做饭不多的人来说，有很多问题是需要及时弄懂的。所以，今天我们来分享一些关于烹饪的常见问题。
平时我们在炒青菜的时候，很容易就把青菜炒黄了，那有什么诀窍可以让青菜保持嫩绿的呢？
盖锅时机很关键
锅盖得严严的，蔬菜就会褪色发黄，因为蔬菜中的叶绿素含有镁，在烹饪的时候会被蔬菜的另一种物质—有机酸，生成一种黄绿色的物质，所以蔬菜才会变黄。
所以，我们要先炒/煮一下，让有机酸受热发挥出来后，再盖上锅盖就不会使叶绿素变黄了。
如果想要蔬菜看起来好看，可以借助碱面/小苏打，它们能让蔬菜的颜色更加鲜艳透明，而且也不会影响菜的营养价值。
另外，我们要知道，炒蔬菜的时候记得用大火，烹饪的时间快了，蔬菜里的维生素流失地自然也少了，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，特别是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。
而有些蔬菜在烹饪的过程中，可以加入少许的醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
焯水可以让蔬菜颜色更鲜艳，口感更脆嫩，并且减轻涩、苦、辣味，还可以杀菌等。
比如菠菜、芹菜、油菜通过焯水会变得更加的绿。扁豆中含有的血球凝集素，通过焯水可以除去。
那么，到底哪些菜才需要焯水呢？
需要焯水的蔬菜
1. 像菠菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜也最好焯一下，因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收；
2. 含硫代葡萄糖甙的蔬菜；大头菜等芥菜类的蔬菜含有硫代葡萄糖甙，用水焯一下后，水解后生成挥发性芥子油，味道更好，且能促进消化吸收；
3. 而像马齿苋之类的野菜，焯水后能彻底去除尘土和小虫，还能防止过敏；
4. 十字花科蔬菜，如西兰花、菜花等焯过后口感更好，它们含有丰富的纤维素也更容易消化;
5. 含有秋水仙碱的黄花菜，人体摄入秋水仙碱后，会在人体组织内被氧化，生成二秋水仙碱。而二秋水仙碱是一种剧毒物质，可毒害人体胃肠道、泌尿系统，严重威胁健康。一个成年人如果一次食入鲜黄花菜50～100g即可引起中毒。本回答被网友采纳
2、将小南瓜切成薄片。摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜，但是口感，味道和小南瓜很像。
3、蒜、洋葱切碎，洒在鰯鱼上送进烤炉，烤到两面稍稍有些焦。
4、小南瓜用少量油炒一下，撒盐和胡椒调味。
5、将小南瓜盛盘，烤好的鰯鱼放在小南瓜上就完成
用料 草鱼 1条（2斤）豆皮，土豆，洋葱，金针菇，花生米，青辣椒，干红辣椒，各适量豆瓣酱，花椒，辣椒面，辣椒粉，老干妈各适量烤箱烤鱼的做法 1. 2斤的草鱼一条，开花刀，用料酒，姜片，盐，花椒粉，腌制2～3小时
2. 把配料切好备用
3. 把腌制好的鱼放烤箱，上下火210度烤制30分钟，再关掉下火加烤5分钟，这样烤出的鱼皮更酥脆
4. 鱼烤到25分钟的时候就可以炒配菜了，锅里放油把花生米炸熟捞出，放大蒜子，豆瓣酱，干辣椒段，辣椒粉，辣椒面，花椒入油锅炸香，再放入土豆，炒2分钟，再依次放入洋葱，豆腐皮，青辣椒段，金针菇，炒到5成熟后直接倒入烤鱼的烤盘上，把鱼全部盖住，重新放入烤箱再烤7～10分钟
5. 取出烤盘，最上面撒上花生米和香菜即可，很美味哦
主料：鲞鱼1条
配料：香葱适量
调料：鱼露1大勺、鱼酿酱油2大勺、孜然面适量、辣椒面适量
烤鲞鱼的做法步骤22.鲞鱼去内脏洗净后，分别在鱼身两侧改一字花刀，越密越好
烤鲞鱼的做法步骤33.改好花刀的鱼加入鱼酿酱油2大勺
烤鲞鱼的做法步骤44.加入鱼露1大勺
烤鲞鱼的做法步骤55.腌制15分钟
烤鲞鱼的做法步骤66.取烤盘，铺适量香葱，然后将腌制好的鱼放入香葱上，置入烤箱中，上火180度、下火220度烤制15分钟
烤鲞鱼的做法步骤77.15分钟后取出撒上孜然面、辣椒面，再入烤箱烤制5分钟即可