可以,一般不直接食用,用来入药。
水葫芦,中药材名。本品为雨久花科植物凤眼蓝的全草或根。夏、秋采,晒干或鲜用。功能主治为:清凉解毒,除湿,祛风热。外敷热疮。
《广西药植名录》:清凉解毒,除湿,祛风热。外敷热疮。
/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c10385343c76fab589e13b07eca808822"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c10385343c76fab589e13b07eca808822?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/342ac65c10385343c76fab589e13b07eca808822"/>
浮水植物或生于泥沼中。叶直立,卵形或圆形,大小不等,宽2.5~12厘米;叶柄长或短,中部以下肿胀,基部有鞘状苞片。
花茎单生,长13~30厘米,中部有鞘状苞片;穗状花序有花6~12朵;花被长约5厘米,青紫色,管弯曲,外面近基部有腺毛,裂片6,上面1枚较大,蓝色而有黄色斑点;
雄蕊3长2短;子房无柄,花柱线形。蒴果包藏于凋萎的花被管内。种子多数,卵形,有棱。花期夏、秋季。