扇贝肉柱怎么做好吃又简单

如题所述

蔬菜扇贝柱粥

这次用胡萝卜、玉米粒、西兰花和香菇以及扇贝柱煲粥,扇贝柱是扇贝肉下面有一个与贝壳相连的圆柱形肉。扇贝柱晒干就是干贝,也称为瑶柱。扇贝柱吃起来爽口,味道鲜美,营养很丰富,它富含碳水化合物,据说人们吃了贝类食物后,会有一种清爽宜人的感觉,所以吃了扇贝还能解除烦恼。 

蔬菜扇贝柱粥的用料

大米100克    扇贝柱150克    

胡萝卜1æ ¹    çŽ‰ç±³1æ ¹    

干香菇50克    è¥¿å…°èŠ±80克    

盐适量    å§œä¸å°‘许    

料酒少许    

蔬菜扇贝柱粥的做法


步骤1

用来煲粥的主要材料:扇贝柱、大米、胡萝卜、玉米和西兰花

步骤2

大米洗净,大米和水放进煮锅里,加几滴油大火煮,烧开后转小火

步骤3

在煲粥时,把干香菇洗净,切片,玉米切出玉米粒,胡萝卜削皮切粒,扇贝柱用少许料酒拌一下

步骤4

粥烧开后煮15分钟,大米开花时,放入香菇

步骤5

放入玉米粒

步骤6

放入胡萝卜粒


步骤7

再放入扇贝柱

步骤8

放下食材和姜后,要边煮边搅拌,一方面防止粘底,另一方面让所有食材更容易出味

步骤9

把粥煲得粘稠适度,放入西兰花和盐,煮熟就可以关火

步骤10

有了扇贝柱的营养粥味道很鲜美

蔬菜扇贝柱粥的烹饪技巧

1 煮粥要大火烧开,再转小火煮,放几滴油,可以让粥更顺滑,也可以让蔬菜更好味道 2 蔬菜不用煮很久,我把大米煮开花再放蔬菜,西兰花撕成小朵,很容易煮熟,西兰花最后放,好看又好吃

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