如题所述
如果糗豆馅水田少了，需要加水，一般来说，加凉水和加热水都可以，但需要考虑以下因素：
时间：如果时间比较紧，可以加热水，因为热水会比凉水更快使水温上升，从而快速达到煮沸状态。
食品质量：如果使用的是高质量的糗豆馅，可以使用凉水，因为凉水可以更好地保护食品的质量。
烹饪方式：如果是用钢种锅取豆馅，建议使用凉水加水，因为加热水可能会导致锅温急剧上升，从而使豆馅煮糊。
总的来说，加凉水更加稳妥，对豆馅的质量保护也更好。同时，在加水时需要逐渐加入，避免一次加太多。