大白菜饺子馅怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

大白菜饺子馅的做法：
备用食材：白菜1小颗，面粉300克，猪油1勺，食盐少许，生抽1小勺，老抽半小勺；第一步，先把面和好再拌馅，300克面粉加上200克左右的凉水和面，面团稍微柔软一些，静置松弛一会；第二步，白菜每片都洗干净，控水后，剁碎，加上点食盐杀出水，将其放入纱布中包裹起来，用力挤出水分；第三步，这个时候将面团整理成饺子皮，先将其揉搓光滑，然后分成小面剂子，再用擀面杖擀成边缘薄中间稍微厚一些的饺子皮，盖上保鲜膜防干；第四步，接下来拌馅，在处理好的白菜中，加上猪油、生抽、老抽，如果腌制的时候加盐多，这个时候就不用放盐了，搅拌均匀，馅料就做好了；第五步，接下来便是包饺子了，将馅料放入事先擀好的饺子皮中，捏好成型，抓个下入在开水锅中煮熟。香喷喷的饺子就做好了！

Answer 2

大白菜猪肉馅（超好吃的饺子馅）的做法  

先做肉馅：首先大碗里放食用油



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把猪肉末放进去



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加两调料勺盐，一调料勺糖，1-2汤勺生抽，搅拌均匀



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搅拌均匀后加生粉，再加一汤勺芝麻香油，继续搅拌均匀，静置一旁。



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锅里烧开水，把洗好的大白菜放进去焯一下，软了就可以沥水盛出（菜多，分两次放），放凉一会



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先拿几片，切成菜末



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将大白菜末水挤干（尽量挤干），放入调好的肉末里。



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大白菜全部放进去后混合均匀，就调好啦。



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盖保鲜膜放冰箱冷藏，小贴士：包饺子之前把陷料放冷冻室十分钟再拿出来包（这样馅里水会少些好包一些）



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好的，我承认我不会包好看的饺子～学习包饺子中ing

Answer 3

首先的话需要把大白菜切碎，然后的话把里面的水分挤掉，之后的话，加入剁好的猪肉馅儿，然后加入13香，鸡精，味精，生抽，蚝油，搅拌之后就可以了，这样做出来的饺子馅是非常好吃的。本回答被网友采纳

Answer 4

大白菜要先焯水一下，可以去除菜水气，猪肉要先喂一下味儿，不要放大料，这样做出来的味道好。