炸鸡锁骨口感酥脆很多人喜欢，炸鸡锁骨加什么味道更好？

Question

如题所述

Answer 1

别看这个炸串店店面也就几平方的样子，除了几个冰柜用来陈列展示自己的产品，剩下的就是一个炸锅，但是生意在高峰期却是特别火爆的，尤其是学生放学的时候。我儿子和外甥经常吃，我们也吃，因为我们的卫生，我们自己知道。这鸡锁骨要弄干净，很费水的，有些人肯定会为了节省水少冲几次的，我们当时的水不要钱，所以就弄的比较干净的。

全部是鸡饲料崔出来的，白天黑夜都要给鸡上料让他一直吃所以就长的快，这种鸡价格也不高，四五块钱一斤，长成以后三四斤的样子，是纯白色的，很笨拙只供人们宰杀使用菜市场摊点盈利模式是走量，只有卖的多，才有钱赚，而分割鸡叉骨是技术活，所消耗的时间和精力都很大，所以菜市场早市的鸡肉摊老板不会把时间花费在分割鸡叉骨这件事上，而且鸡叉骨不值什么钱。

一般在菜市场卖冰冻食材的那里都会有卖，价格挺便宜的，就是几块钱一斤，比鸡翅、鸡爪那些便宜多了。只是看那冰冻的食材，真的是一点食欲也没有，所以我自己也始终没有买过鸡架骨。再加上一些需求量大的摊贩，采购冷冻鸡架骨的成本就更低了，而且炸鸡架骨所用的油不排除反复使用的可能性，所以炸鸡架骨买一斤送半斤，一斤15元的利润还是非常不错的，在各地也是非常受欢迎。

哪怕就是去肉的鸡架骨，也要5-7块钱每斤，要是品质不好的鸡禽，就是养殖场出品的速成鸡，这些速成鸡怎么说了，由于养殖成本比较低，所以在销售价格上面只要10-15块钱一斤，就是分割鸡里面最低端的部分，它的价格很便宜，如果是批发价的话，大概每斤只有两元左右，量大还会更便宜。不过别看鸡架这么便宜，在沈阳可是非常的受欢迎，也是一道特色的美食之一。

Answer 2

其实加一些辣椒面或者是孜然面味道会更好吃，炸完之后的食物直接加上这些调味料，味道会更好。

Answer 3

炸鸡锁骨的灵魂就是孜然粉和辣椒粉。炸出来的鸡锁骨外焦里嫩，啃起来也非常有味，但是在表面撒一层孜然粉和辣椒粉，会使味道更好。

Answer 4

炸鸡锁骨时可以加入孜然或者椒盐味道会更好，这样可以丰富鸡锁骨的口感和层次。

Answer 5

一定要加入适量的细的辣椒面和孜然粉，这样做出来的炸鸡锁骨味道才会更好，吃起来麻辣鲜香，特别的下酒。