萝卜能和土豆一块炖吗

Question

如题所述

Answer 1

可以的，白萝卜或者是红萝卜都可以和土豆一起炖，一起吃，两者没有冲突。这两种食物之间不存在相克成分，也不会发生化学反应，可以一起食用。
红萝卜和土豆一起炖的方法：
1，土豆胡萝卜去皮洗净切成滚刀块、青蒜段切成段、生姜切片、洋葱切碎。2，锅中加入少许油，放入适量的白糖小火炒糖色。3，待锅中的糖炒出颜色，冒泡时下入洋葱碎、土豆块、胡萝卜块大火翻炒均匀。4，加入适量的料酒、老抽继续翻炒，再加入适量的清水没过原料。5，下入八角、花椒、青蒜段、生姜。6，下入八角、花椒、青蒜段、生姜。7，继续炖煮至水分收干，胡萝卜和土豆熟透为止。
需要注意的是：白萝卜适合切断煮。一般白萝卜皮的辣味比较重，这是由于萝卜中含有芥子油，虽然芥子油有辛辣味，但极易被鼻腔黏膜吸收，对缓解感冒鼻塞症状有一定作用。同时，芥子油也有促进肠胃蠕动、通大便的功效。白萝卜皮口感较脆，可以选择做点小菜食用。剥开皮，就是白萝卜身，先拿顶端这段来说， 水分含量高，硬度大，维生素C含量很高，且其甜味多于辣味，这一部分适合生吃、切丝凉拌或者直接榨汁喝，在一定程度上，可缓解咳嗽。另外，在寒冷干燥的冬季，适量吃些白萝卜，不仅可以补充水分，而且还可以补充矿物质和多种维生素，甚至可以用来解腻。