本人是广州人，可以给你一点意见。
由于本人见识短浅，就回答你问题中提到的广州和深圳吧，因为广州和深圳市我最熟悉的了。
如果要说到广州人的素质的话，我觉得个人认为还是挺满意的，广州人是热情好客的，很多外地人说广州人排外，说真的，我在广州生活20年（其中大学四年生活在重庆），从小到大，我没有听说过对外地人有什么特别的排斥，很多外地人，可能在来广州之前，很容易听到一些不太正确的评价，导致心理的理解有一定的初印象，一但有什么不好的表现，就总体觉得很差了，其实不是这样的。说到广州，其实广州是一个很了不起的城市，比起上海北京可能是逊了一点，可以想想，一个城市，如果没有足够优秀的实力怎能担任一些有难度的聚会？北京承办奥运、上海承办世博、广州承办亚运、深圳承办2011大运会，在中国，北京上海广州深圳都是一线毋庸置疑的城市，他们总体上都是非常优秀的。如果真的要说这四个城市谁的素质最高，这是一个相当难一句说白的事情，但我会这样跟你说，经济发达的城市，它的素质不会太低，经济好教育自然好，素质就跟上去了，所以要了解一个城市人素质，在百度和谷歌上是不会得到满意的答案的，就拿广州来说吧，很多网上都说，广州很乱很残忍，怎么我在广州都生活20年了，怎么我就觉得广州很多东西很国际化很前卫很安全呢？网上说深圳很逊才20年的功力怎么能和北京上海比啊，其实，很多方面，深圳都超越北京上海了，就像美国澳大利亚超越英国一样，很多大学毕业生，毕业就直奔深圳，可见，深圳在总体实力上，已经日益超脱北京上海，美国的学者认为，中国的未来在南方，虽说旁观者清，但也不知道他说的准不准，这个都无关紧要，重要的是你提到的都是中国的实力城市，北京是中国龙头，上海是金融将军，广州是南亚猛虎，深圳是世界奇迹，它们素质都不会差、消费都不会很低，但其人均收入也是挺高的，至于北京和上海，我还没有去过，我就不敢妄自猜测了，也希望一些网友，能给同胞一些实在一点的回答，我个人觉得，没有到那个城市生活3年以上，就不要对其进行评价，这样很容易误导我们的朋友。
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