高一生物在探索唾液淀粉酶对淀粉和庶糖的作用时,为什么要将两试管煮沸? 为什么淀粉酶催化淀粉彻底分解成

淀粉酶催化淀粉彻底分解成葡萄糖
这句话是错的？

推荐答案 2011-02-10

第一个问题，煮沸是在所有的操作之后，为的是使酶失去活性，使反应停止，便于后续定量测定。还有一种方法是加入乙酸等变性剂。
除了这两个试管，还需要另外两个不加酶的试管作为对照。

补充：
第二个问题：
淀粉酶能分解淀粉不假，分解却是分步的。淀粉分为直链淀粉和支链淀粉，遇碘变深蓝和紫红，淀粉先后分解为红色糊精、白色糊精、极限糊精，最终大部分为麦芽糖。整个过程中需要三种酶。最后还需要麦芽糖酶将其分解为葡萄糖。

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其他回答

第1个回答 2011-02-05

在探索唾液淀粉酶对淀粉和庶糖的作用时。如果把试管煮沸，酶会失活。
因此实验的时候应保持酶活性最高的温度。大概40度上下。我想应该是在加入酶之前，把它煮沸吧，把里面的细菌杀死，排除外界干扰。然后在把温度控制下来。
淀粉酶催化淀粉彻底分解成葡萄糖。看到彻底了吧，因为淀粉是由葡萄糖单糖组成。酶水解他们分解成单糖。单糖不能水解

第2个回答 2011-02-05

煮沸应该是为了将微生物杀死，排干扰
淀粉彻底水解为葡萄糖

第3个回答 2011-02-05

有利于反应快速进行

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在唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验中,为什么要恒温后,取出两只试管,冷却...答：您好！唾液淀粉酶可催化分解淀粉。淀粉的分解即需要消化酶的参与，又需要有适宜的温度，同时还得有足够的时间。

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