秋冬季节煲什么汤好？

Question

如题。

Answer 1

健脾胃－蘑菇瘦肉汤 【食疗功效】蘑菇味甘、性凉，具有益肠胃、化痰理气功效。猪瘦肉具有滋阴润燥的作用，适用于热病伤津、消渴赢瘦、燥咳、便秘(便秘食品)等症。香菜具有健脾胃、祛风解毒和促进周身血液循环的作用。 【原料 】鲜蘑菇 100 克，猪瘦肉 100 ，香菜 50 克，食盐、料酒、色拉油(油食品)、鲜汤及各适量，葱段，姜片各少许。 【制作方法】将猪瘦肉切成片状，鲜蘑菇也切成片状。炒锅加底油，烧热后放入肉片煸炒，断生后放入葱段、姜片、料酒和鲜汤，煲到汤浓味鲜、肉片较酥烂后捞出葱段、姜片，下鲜蘑菇再煲，待肉片和蘑菇酥烂，加入食盐、散上香菜段，即可装盘上桌。 【操作要领】肉片不宜切得太薄，要求形状，大小相似。肉片煸炒必须到断生，使肉片内血水彻底成熟，不影响汤色。 【特别提示】本品特别适合脾胃虚弱和阴虚内热的青年人食用，也适合患慢性肝炎的中、老年(老年食品)人食用。 板栗炖母鸡 原料：板栗500克，柴母鸡1只(农村散养)约1000克重，料酒3匙，姜3片，水1500毫升，盐适量。 制法：先将母鸡宰杀，去毛，剖腹去肠、内杂，剪去爪尖，洗净，切成块待用。 再将板栗洗净，切口，放入开水锅中煮2分钟，口裂体涨为宜，剥去皮壳。 最后在锅内装入鸡块、栗子、姜片、料酒、水煮开，改用温火炖2小时，鸡肉烂后加食盐适量即可。 功效：母鸡肉与栗子合用，助其健脾益肾之功。慢性肠胃炎患者和肾亏尿频、腰腿无力者均可食用，疗效显著。 桂圆松子仁汤 原料：桂圆40克，松子仁20克，白糖适量。 制法：将桂圆去壳后洗净，松子仁洗净，两者共入锅中，加水适量，用中火烧开，改用温火煮10分钟，加白糖，过约10秒钟关火即成。 功效：桂圆肉能补脾益胃、养血安神、益心补气。松子仁能滋阴、熄风、润肺。两者共食，更能起到养胃滋补的作用。 护胃粥方 香菇粥 配方：小米50克、香菇50克。 制作：先煮小米粥，取其汤液，再与香菇同煮。 每日服3次，持续服用有效。 功效：大益胃气。适用于气虚食少，有开胃肋食用。 猪脾粥 配方：猪脾、猪胃各1具、粳米100克 制作：将猪脾、猪胃洗净切细，与米同煮为粥 功效：健腹益气。适用于脾胃气虚、不下食、米谷不化。 扁豆苡米炖鸡脚 玉竹沙参雪耳薏米糖水 雪梨瘦肉汤 何首乌炖鸡 桑椹牛骨汤 生地绿豆猪大肠汤 淮杞鸡脚响螺汤 青萝卜陈皮煲鸭汤 南瓜滚牛肉汤 黄连阿胶鸡蛋黄汤 雪梨银耳川贝糖水 灵芝蜜枣瘦肉汤 鲜百合圆肉瘦肉汤 莲藕红枣牛骨汤 茉莉花鸡粒羹 罗汉果猪踭汤 百合柿饼鸽蛋汤 太子参百合田鸡汤 黑豆猪骨汤 大山地土茯芩煲草龟 粟米牛月展汤 霸王花蜜枣猪肺汤 泽兰炖水鱼 海参木耳猪肠汤 花生陈皮猪脚汤 淮山芡实山班鱼汤 党参淮山兔肉汤 酸菜蚝豉汤 红萝卜薯仔猪骨汤 木瓜雪耳猪骨汤 白菜蜜枣牛百叶汤 生蘑菇花生猪扁骨汤 柠檬乳鸽汤 椰子淮山杞鸡鲍汤 酱油佐餐用 山楂草决明猪瘦肉汤 凉瓜干水瓜壳煲龙骨 粉葛煲土鲮鱼 白萝卜鲫鱼汤木棉花粉葛煲竹丝鸡三蛇汤 这些你看看不用在意 。。。。。。。。。。。。。。。

Answer 2

核桃肉煲牛月展汤 用料： 牛月展４５０克，核桃肉８０克，淮山２０克，杞子２汤匙，姜１片，龙眼肉１汤匙。 做法： １．核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒５分钟取起。或者放入烤炉，慢火１０分钟取出，这样可以除去核桃的异味。 ２．淮山、杞子、龙眼肉洗净。 ３．牛 放人滚水中煮５分钟，捞起洗净。 ４．核桃肉放人滚水中煮３分钟，捞起洗净。 ５．把９杯水适量烧滚，放入牛月展、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲３个半小时，放盐调味。 鸡丝汤 用料： 鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋１个， 淀粉２０克，清汤３７５克。 做法： １、 将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内； ２、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。 白萝卜猪骨汤 具体做法： 1、排骨下开水煮至血水都出来后，捞起冲干净待用； 2、箩卜削皮切块，姜拍酥； 3、锅里掺入足够的水，倒入排骨，箩卜，姜，盖上盖大火烧开然后转至小火慢慢炖至箩卜可以用筷子轻易夹断； 4、撒胡椒粉、加盐调味就可以了。 5、喝的时候可以根据个人的口味加点葱和香菜进去。 扁豆薏米煲鸡脚 材料：鸡脚40克，扁豆10克，薏米7克，姜片适量。 做法：先将鸡脚去衣清洗切掉脚甲，然后把扁豆和薏米洗净，再连同鸡脚和姜片放入炖盅内。 白果薏米小肚 材料：小肚30克，白果6粒，薏米7克，姜片适量。 做法：将猪肚洗净飞水后，切成条形，再与洗好的白果、薏米一齐放入炖盅内，还要加上一片姜。 八宝凉瓜汤 功效：清热解毒、滋润脾肺 材料：凉瓜、陈肾、薏米、茨实、赤肉、老鸡、青片翅、珧柱、黄豆等 煲汤小诀窍：各种材料放入炖盅后，须盖好炖盅并用砂纸密封，然后隔水炖4小时，加入适量食盐调味即可食用。本回答被提问者采纳