桂花汤圆怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材主料 糯米粉
胡萝卜
绿茶粉
腊肠
芋头
香菇
辅料 汤圆皮：
冰糖桂花
汤圆馅：
油
盐
步骤 1.汤圆皮：糯米粉，胡萝卜（后来还加了点橙味果珍），绿茶粉，冰糖桂花。汤圆馅：腊肠，芋头，香菇。预先加油盐炒熟。（可根据自家口味调整，我家喜欢吃咸的）
2.胡萝卜切块，放点水微波高火2分钟，再放搅拌机打碎，过滤，取汁，加进糯米粉和成不沾手，软硬适宜的团（我后来觉得颜色不够深，还加了一点橙味果珍）
3.绿茶粉加适量糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团(后来我加了一包，共用了三包绿茶粉）
4.糯米粉加水和成不沾手，软硬适宜的团
5.从三个不同颜色的米团里各揪出一小颗团子，磋圆，放进沸腾的水里煮一分钟，捞起来，趁热再各自放进原来的米团里用力揉均匀。这是一个很重要的步骤，小时候跟奶奶做汤圆的时候她教我的，我们那里的方言叫“果陀”，可以增加汤圆皮的弹性，在煮的时候不容易破裂。
6.三色米团搓成条，叠放在一起。揪一小团搓圆，捏成鸟窝状，放馅，小心用虎口笼住封口，小心轻轻搓圆。
7.煮汤圆：放进适量水（大约能没过三分之二汤圆体积的水），大火烧开。放进汤圆，小心地用勺背推动汤圆不让它们粘锅。转中火，待水再次沸腾就点冷水，点三次冷水后要保证水要没过汤圆，等第三次水沸腾后把火调为小火，盖上盖子煮到汤圆浮起极为熟透。用勺子盛到碗里，加适量煮汤圆的水，加一勺糖桂花即可

Answer 2

　　【主料】
　　糯米粉 200g 、糖桂花 150g。
　　【辅料】
　　猪油 80g、 水 500g。
　　【桂花汤圆的做法】
　　1、糯米粉筛入盆中，以适量清水揉成软硬适中的粉团，再搓成长方形，分切成小块。
　　2、将猪板油和糖桂花混合均匀，放入微波炉加热至油脂和糖相融后，取出晾凉后放入冰箱，制成凝固的桂花馅。
　　3、将揉好的每块小粉团捏一个深窝，放入一小块桂花馅料，收口搓圆。
　　4、烧开半锅水，放入做好的汤圆，等水滚开后再加入半碗清水，待汤圆浮出水面即可捞出。
　　5、吃的时候可以在汤中点缀一些干桂花，这样汤汁更加清香可口。
　　

Answer 3

桂花汤圆的做法：

主料：糯米300克、菠菜100克、火龙果1个。

辅料：桂花1勺。

1、糯米粉里加入红心火龙果汁揉成面团。

2、加入菠菜汁揉面团。

3、再揉个白色。

4、然后搓条。

5、切节。

6、搓圆。

7、可以多做些放入冰箱冷冻想吃再取。

8、锅中烧水煮汤圆浮出水面即可捞出。

9、放入桂花糖就可以吃了。

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Answer 4

桂花汤圆
材料： 糯米粉500克，桂花酱25克，熟面粉50克，白糖、红绿丝、猪油各适量。
1、将熟面粉、桂花酱和白糖、红绿丝、猪油拌匀做成40个馅坯；
2、糯米粉放在簸箕中，再将桂花馅坯蘸少许水，放到糯米粉中滚动，边滚边蘸水，滚成乒乓球大小即成元宵；
3、锅内放水烧沸，下人元宵，烧至元宵漂起，点2次生水，将元宵煮熟即成。
本食品甘甜糯口，清香宜人，是中华民族的传统食品，具有健脾胃，散瘀血的功效。