第1个回答 2014-05-14
摘选自下厨房 可以下载这么一个APP 好多好吃的做法
炼奶红豆汤的做法
红豆洗净浸泡一夜
红豆与水入锅,推荐高压锅30分钟左右,到红豆被压烂
出锅加炼奶,甜度自己调节,可以一点点加慢慢试。我这个加了炼奶后出来的颜色是粉色
炼奶椰浆西米露的做法
西米放水里泡一会儿去杂质,放锅里大火烧开转小火煮到西米透明捞出过凉
过凉后的西米沥去多余水分倒入锅里,入炼乳椰汁淡奶油一锅煮到自己喜欢的温度就好啦~
炼奶鸳鸯奶茶的做法
用少许开水冲泡红茶,尽量反复地上下晃动茶包,使茶叶更丰富的溶于水。
茶包取出别丢弃,还可以继续泡水喝一次。
倒入杯子的一半儿的量的淡奶,并和红茶液充分搅拌。(若果是冬天喝热的,可以加一勺炼奶。)
另取一只杯子用少量的水冲开咖啡。
根据自己的喜好加入方糖,并搅拌使糖块儿融化。(如果加了炼奶就不用再加方糖)
将咖啡倒入奶茶,自然冷却。
喝之前加入冰块儿~
香甜炼乳玉米烙的做法
玉米罐头沥干水分固体250克
加入1炼乳拌匀,可根据自己喜好适当增减
放入适当的淀粉,我用的是玉米粉,红薯粉也行
把玉米和淀粉充分搅拌匀
炒锅中加入适量的油,先加热约7.8成热。然后倒出来放入一个耐热的容器中备用
锅中留少许底油,改小火。把拌好的玉米粒的糊盛入锅中,用勺子按平。如果按的时候觉得太干,可以适当淋上少许水,来做适当后期调整
按平后,见玉米之间可以粘在一起了,放入刚才加热到7.8成热的油
不够可以补几勺油,不没过玉米,也最好能浸满玉米
转中火加热,在保证不糊的状态下,尽量大火,这样可以帮助快速定型。此时不要用小火了,小火定型慢容易散,而且还容易让更多的油浸入到玉米中
看到定型后,就可关火,准备取出。取出的时候沥干油,用铲子慢慢拖起来
取出的玉米烙直接放到厨房用纸上,吸油。可以多垫2层
吸掉多余油脂后,用刀切成小块,装盘食用
第4个回答 2014-05-13
炼奶又称炼乳,是以新鲜牛奶为原料,经过均质、杀菌、浓缩等工序制成的乳制品,有丰富的营养价值。一般分为甜炼乳(市场上出售的)和淡炼乳两种。稀释后的炼奶与鲜奶营养相似,但稀释后的炼奶含蛋白质少了,所以不宜长期把炼奶当鲜牛奶吃,否则会营养不良。
炼奶事实上是加了砂糖的浓缩牛奶。经真空浓缩後,炼奶的水份大约只有鲜牛奶的四分之一,而且因为加了蔗糖,甜度比鲜牛奶高得多。炼奶常被用于制作甜品,而有些饮料也会用到炼奶冲调,例如香港的茶餐厅的特色饮料茶走,也可以制成不少特色小吃,例如:奶油多、奶酱多等。著名的牌子有鹰唛、寿星公。 ps:最好不要晚上喝炼奶,因为炼奶含糖份较高,对人体会产生兴奋的作用。容易失眠,睡前最好喝一杯牛奶。
要想用炼奶做东西,那么,就得明白炼奶的特性.
炼奶由优质鲜奶制成,口感细滑、奶香浓郁、营养丰富,滋味令您回味无穷.
那么,我给你推荐以下几种解除夏日酷暑的制止小吃吧!
1.炼乳水果冰:用果汁冻的冰块,上面浇上炼乳,搭配上水果..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)
2.冰果色拉:水果,做好的沙拉,和冰块,浇上炼乳..(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)
3.蜜豆芒果捞:相思豆(红豆),切块芒果,炼乳.(方法简单,不用遵守先后顺序,所以就不列方法啦!)
4.甜蜜龟苓膏:每小包龟苓膏粉(10克)放在碗里,加2汤匙冷开水调成糊状,再用沸开水边冲边搅约九成满(经锅里煮沸更好).(如果嫌麻烦可以买现成的龟苓膏)待冷却加入炼奶、蜜糖等即可。冷藏后风味更佳。
5.咖啡搭配白兰地!新奇吃法:(推荐)!详细介绍如下:
材料:三合一雀巢咖啡一条,巧克力炼奶2/3大勺,雀巢全脂奶粉1又1/2大勺,打发好的鲜奶油110克,
鸡蛋两个,水110ML,白兰地2茶匙,玉米淀粉1/2茶匙
1.如图3,把水,奶粉,咖啡,炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点,不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中,咖啡与白兰地的搭配完美无暇。
7.咖啡奶昔搭配上巧克力味炼奶,新吃法!(介绍:)
材料:三合一雀巢咖啡一条,巧克力炼奶2/3大勺,雀巢全脂奶粉1又1/2大勺,打发好的鲜奶油110克,鸡蛋两个,水110ML,白兰地2茶匙,玉米淀粉1/2茶匙
1.如图3,把水,奶粉,咖啡,炼奶混合加热到沸腾。
2.鸡蛋分出两个蛋黄。把蛋黄打散。煮沸的咖啡牛奶一点一点的加进去。
3.筛进玉米淀粉进去。
4.把鸡蛋混和液加热到浓稠一点,不要煮沸。如图6。
5.把4倒进打发好的奶油中,加进白兰地,用打蛋器拌匀。放进冰箱,隔40分钟拿出搅拌一次,一共搅拌5次。
6.吃的时候淋上巧克力炼奶,撒上曲奇碎,开吃。
8.◎◎红豆冰山!¢这个也很好噢!!!
[材料:]
(1)冰块;
(2)红豆、绿豆;
(3)水果丁儿(西瓜、桃子、葡萄、哈密瓜)都是夏天里面有的;
(4)葡萄干;
(5)核桃仁;
(6)蜂蜜;
(7)草莓酱,巧克力酱,炼乳(三选一)
[做法:]
(1)红豆、绿豆洗净,祛除杂质;
(2)放入锅中煮,水与红豆5:1的比例;焖2个小时左右,以红豆煮熟(开口);
(3)加入冰糖或者白糖,用微火煮到没有多余的水份为止;
(4)将冰放入刨冰机中,刨成雪花状碎冰,装满于玻璃盘中.
(如果没有碎冰机,可以用大碗在冷藏室冻冰水,两小时后即成,因为它不能完全冻住,用勺子搅拌就是冰)
(5)红豆沙充分覆于刨冰上面;
(6)加入水果丁、葡萄干、核桃仁
(7)加入蜂蜜和炼乳;本回答被网友采纳