做冻芝士蛋糕需要打发淡奶油吗?没打发会怎么样?另外奶油奶酪用芝士片代替可以吗?

如题所述

要打发到6成发。
没打发,作出来的点心会很僵硬(水相物质太多,材料间的融合也会出现问题,由于没有专门试过往里面加入不打发的奶油,所以这个是我的推测)。
奶油奶酪可以用芝士片代替,请注意口感
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第1个回答  2015-02-18
可以,但不一定好吃追问

不打发能凝固吗?

追答

不太好

追问

那能脱模不😭

追答

可以的

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