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什么样的牛蒡最好
如题所述
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推荐答案 2014-10-05
牛蒡有多种规格,大体分粗、中、细三大类,粗的中间有空心现象,细的比较嫩适合炮制牛蒡咸菜,所以吃的话最好选中等的(L级),还有就是选新鲜的,外皮光滑,摆开看有无空心、糠心或者黑圈糖化的现象。做菜的时候轻轻的把最外面的表皮去掉就可以吃,可以用钢丝球轻轻擦就去掉,切后立即放进水里,防止氧化。
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新鲜
的牛蒡
是
什么样的
答:
表皮最好为淡黄色,光滑透亮,富含水分,颜色不暗沉
。如果颜色太深,可能口感比较差;此外,要避开有虫眼、虫痕的牛蒡,虫眼会导致水分不断散发,口感也会因此而大打折扣。掂一掂 牛蒡在生长过程中可能出现空心状况,因此,面对粗细大小差不多的牛蒡,往往重量,质量也就越高。捏一捏 手握牛蒡相对粗的...
牛蒡什么样的好
答:
挑牛蒡要挑两年
的牛蒡
,外形上直径有1元钱硬币的大小,很容易挑的
请问怎样挑选牛蒡,
什么样的牛蒡
吃起来口感好?
答:
牛蒡有多种规格,大体分粗、中、细三大类,粗的中间有空心现象,细的比较嫩适合炮制牛蒡咸菜,
所以吃的话最好选中等的(L级)
,还有就是选新鲜的,外皮光滑,摆开看有无空心、糠心或者黑圈糖化的现象。做菜的时候轻轻的把最外面的表皮去掉就可以吃,可以用钢丝球轻轻擦就去掉,切后立即放进水里,...
怎样选择牛蒡?
什么样的
才是
好牛蒡
?请专家指点
答:
牛蒡
简介:学名Arctum Iappa L,别名大力子,牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜,叶柄和嫩叶也可食用,牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值。每l00克鲜菜中含水分约87克,蛋白质4.1-4.7克,碳水化合物3.0-3.5克,脂肪0.1克,纤维素1.3-1.5克。胡萝卜素高达390毫克。维生...
牛蒡什么样的好
答:
你好!这位朋友,
牛蒡
要选购大小适中,肉质较厚一点的就可以啦!做好口感:细嫩香脆。
大家正在搜
牛蒡和牛蒡子的区别长什么样图片
牛蒡什么样的好图片
新鲜的牛蒡什么样子
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