题主问了淀粉的分解，其实淀粉的分解可以分为生物体内和生物体外。
在生物体外，淀粉为高分子化合物，一定条件下可以水解，可加入稀硫酸或加热。淀粉是一种重要的多糖，是一种
相对分子量很大的天然高分子化合物。虽属糖类，但本身没有甜味，是一种白色粉末，不溶于冷水。在热水里淀粉颗粒会膨胀，有一部分淀粉溶解在水里，另一部分悬浮在水里，形成胶状淀粉糊。
在生物体内，淀粉进入人体后，一部分淀粉受唾液所含淀粉酶的催化作用，发生水解反应，生成
麦芽糖；余下的淀粉在小肠里胰脏分泌出的淀粉酶的作用下，继续进行水解，生成麦芽糖。麦芽糖在肠液中麦芽糖酶的催化下，水解为人体可吸收的
葡萄糖，供人体组织的营养需要。方程式：(C6H10O5)n+nH2O→nC6H12O6。
但是，需要注意的是，作为有机物，淀粉的最终体外水解产物和人体代谢产物都是其完全氧化物，即水和
二氧化碳。