一般不会。但是有个前提，下层的水不结冰时鱼才不会冻死，水层浅或温度极低时，下层的水也会结冰，那时候鱼也会冻死的。鱼是大部分是冷血动物，身体温度会随着水温而变化。
鱼是大部分是冷血动物，极少数为温血动物，用鳃呼吸，具有颚和鳍。现存鱼类可分为两个主要族群：软骨鱼类（如鲨鱼等）和硬骨鱼类（线状鳍和波状鳍的鱼类）。
这两种族群的鱼类都首先出泥盆纪早期。线状鳍鱼中较进阶的一群称为硬骨鱼，在侏罗纪时开始进化，已变成个体数量最多的鱼类。另外也有数种已绝种的鱼类。
扩展资料：
鱼类的附肢为鳍，是游泳和维持身体平衡的运动器官。鳍由支鳍担骨和鳍条组成，鳍条分为两种类型，一种角鳍条不分节，也不分枝，由表皮发生，见于软骨鱼类。
另一种是鳞质鳍条或称骨质鳍条，由鳞片衍生而来，有分节、分枝或不分枝，见于硬骨鱼类，鳍条间以薄的鳍条相联。骨质鳍条分鳍棘和软条两种类型，鳍棘由一种鳍条变形形成，是既不分支也不分节的硬棘，为高等鱼类所具有。
软条柔软有节，其远端分支（叫分支鳍条）或不分支（叫不分支鳍条），都由左右两半合并而成。鱼鳍分为奇鳍和偶鳍两类。偶鳍为成对的鳍，包括胸鳍和腹鳍各1对，相当于陆生脊椎动物的前后肢。
奇鳍为不成对的鳍，包括背鳍、尾鳍、臀鳍（肛鳍）。背鳍和臀鳍的基本功能是保持身体平衡，防止倾斜摇摆，帮助游泳，尾鳍如船舵一样，控制方向和推动鱼体前进。一般常见的鱼类都具有上述的胸、腹、背、臀、尾等五种鳍。
但也有少数例外，如黄鳝无偶鳍，奇鳍也退化；鳗鲡无腹鳍；电鳗无背鳍等等。
参考资料来源：百度百科-鱼
不会。
原因：冬天河面虽会结冰，但水底温度在4℃左右，也不会缺氧，鱼类还会通过冬眠来抗冻。但鱼也会被冻死，有三种情况鱼会被冻死：
1、一是鱼完全被冻住，因细胞破裂而死亡；
2、二是整个鱼缸长时间被冻住，鱼因缺氧死亡，但这种情况很少；
3、三是因为温差变化太大，有些鱼无法适应而死亡。
扩展资料：
鱼类的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道己有胃肠的分化，还有明显的胰腺。鱼类由于终生生活在水中，故消化器官和食性都适应水中生活。口位于上、下颌之间，口内无唾液腺，鱼类的口咽腔内有真正的牙齿，能积极主动地摄取和捕食，较圆口纲更高级。板鳃鱼类颌骨上的牙齿由盾鳞转化而成，硬骨鱼的牙齿因着生部位不同而分为口腔齿和咽喉齿。
一般以浮游生物为食的鱼类牙齿细弱而呈绒毛状排列成齿带；食肉性鱼类的牙齿大而呈圆锥形、犬齿状、臼齿状或门齿状；杂食性鱼类的牙齿呈切割形、磨形、刷形或缺刻形等。多数鱼类的鳃弓内缘着生鳃耙，起着保护鱼鳃和咽部滤食的作用。
参考资料来源：百度百科-低温快速微冻技术
不会，冬季不是所有的河湖都会结冰，也不是所有的鱼类都怕冷，我们必须确定是哪里的冬季、哪些鱼类，才能分析出具体的原因，才能回答您老人家的问题。
以东北为例，尤其是黑龙江地区，冬天气温最低的时候，可以达到零下40℃，在这种温度下人的活动都会受到限制，要是不穿一些特别厚的御寒衣物，人根本就受不了。而一些鱼类虽然可以在低温的水中生活，但这个水也是有限度的，当水温低于零度时，鱼也是无法在水中生存的，也是会被冻死的。但问题是，空气中的低温对水的温度影响是受到限制的，冰层虽然是因为寒冷而冻结，但也因此给河、湖加了一层保护罩。保护水下的温度不至于太低。
在我的老家，一些河、湖的深度都超过2米以上，而空气中的低温会导致河、湖结冰的厚度超过1米，而且这种结冰的方式是循环渐进的，不是一次性把河、湖的水冻结成这么厚的厚度。而超过2米的河、湖，被冻结的也只是接近空气表面的那1一米厚度，其他的河、湖水水温虽然会低一些，但还不至于让鱼无法在水中生存，所以鱼才不会被冻死，但如果我们抓住鱼，把它拿到空气中，可能瞬间就会被冻死。
如果去过菜市场，买过活鱼的都知道，鱼在正常的零上空气温度下，是可以挣扎一段时间再死亡的，但如果是在零下20多度的空气气温下，虽然不至于瞬间死亡，但这个死亡的时间也是会非常短的，我们东北有一些户外钓鱼爱好者，如果经常看他们的视频，你就会发现，钓到的鱼在水下还活蹦乱跳的，一旦离开了水面，暴露在寒冷的空气中，瞬间就“定了型”，被冻死了。
所以，寒带鱼在东北冬天的河、湖里是可以存活的，但如果好巧不巧的被冰封在冰水或冰里，它就会被冻僵，不死也差不多了。
当水温低於 0℃ 时,在湖面较低温的水会先凝结成冰,然后向湖底漫延.
冰底下的水温一般维持在 3.98℃,鱼类还能生存.
因水的最小体积在四度左右,故低于四度的水会浮在上面而变成固态的水,因此越往下层水越不易结冰,故鱼能活着,鱼是冷血动物,温度越低新陈代谢越慢,只要不结冰,需氧量和饮食近乎停止,所以,能维持生命.