如题所述
煮红豆薏米时锅上面有一层红色的泡沫是因为红豆表皮的红色素引起的，这个是一种正常现象，继续煮就没有了，而是整个汤都变为红色的。
在煮煮红豆薏米时最好先淘洗一下，如果要煮的快可以放一点碱面，这样煮红豆薏米可以很快开花。
将薏米与红豆洗净提前泡发，薏米和红豆放入锅中大火煮开。等汤煮沸后转中小火慢炖，至红豆微开花熟软即可食用。