第1个回答 2019-10-01
醪糟也叫米酒,甜酒,糯米酒,酒酿。是许多人都十分喜爱的传统食品,好吃也有很好的保健作用。
醪糟是以优质大米及糯米加酒曲在适宜温度下发酵而成,因酒曲的发酵作用使淀粉类物质发生糖化,变得香甜带有酒味,是我们祖先最早酿造的酒种。各地酿造醪糟的方法有所不同,酒精含量也不同,在10---20%之间吧!当然口感也有不同了。可每个人都喜欢家乡的酒酿吧!不管是叫什么名字,味道有所不同,但功效都是有的。
一,醪糟具有暖身健胃,益气生津,活血止痛,促进血液循环的作用。特别适合手脚发凉,胃寒人群食用。在寒冷的冬天,吃一碗醪糟鸡蛋,会使身体温暖舒服,也能滋补强身。
二,醪糟能溶解其他食物中的三甲胺,氨基醛等物质,会随着酒气热气使这些物质挥发,能除去食物中的异味,还能与肉类的脂肪起酯化反应,生成芳香物质,使肉更好吃。能帮助做成美味佳肴。黄酒就是这样作为调味品啊!
三,醪糟的芳香味还可以增强食欲,使神经放松,对食欲不振,抑郁健忘的人,用醪糟加鸡蛋经常食用有好处。
四,醪糟能促进血液循环,促进新陈代谢,经常食用会有滋阴养血的作用,可使气色红润,对于女性朋友来说,能滋补身体,也能美容养颜。
五,醪糟对缓解胃寒,手脚冰凉有好处,对手足麻木,腰背酸痛,烦躁心颤,体虚无力,贫血元虚,产后体虚缺奶,月经不调等症都有补益和疗效。
所以说常吃醪糟是有好处的,只是肝病患者,糖尿病人不宜食用。
有的人担心醪糟含酒精不能吃,实际上有的醪糟酒精含量只有10%左右,煮熟后就更少了。一般人吃这少量的酒精是无害的。
第2个回答 2019-10-01
第一就是暖胃活血,促进血液循环的作用,对于脾胃虚寒,手足冰冷的人比较适合。第二有丰胸的作用,改善胸部血液循环。第三有调味增香的作用,刺激食欲促进消化。第四有调节神经衰弱的作用,能使我们精神放松。。第五有美颜的作用,补血养颜,使女性面容红润达到养白养容的一个效果。
第3个回答 2019-10-01
醪糟是中国传统的美食,不仅美味,还有很多的功效。江米蒸熟后放入酒曲,发酵变成了酒酿,也叫米酒或醪糟。醪糟香甜清香,回味无穷,可以促进胃肠消化,有养胃健脾之用。
第4个回答 2019-10-01
醪糟也叫酒酿,是中国的传统食品,它是把糯米加入酒酵以后经过发酵加工以后得到的甜米酒,它酒精含量不高,味道清甜,平时可以直接饮用也可以当调味料或者加热以后搭配鸡蛋食用,能为人体补充丰富的营养也能暖胃活血。