碳水化合物和脂肪哪个更容易让身体发胖呢？这个问题并没有绝对的答案。因为任何事物都是相对的，不能绝对地认为某一事物就是主导某一方面的主要因素。
我们知道，碳水化合物和脂肪都是我们人体所必须的物质，如果摄入量在正常范围内，一般来说就不会使身体发胖。所谓的容易让身体发胖是说相较而言，摄入了比正常范围更多的碳水化合物或脂肪，因而它会让你的身体发胖。事实上，单一地只摄入碳水化合物或单一地只摄入脂肪，必定容易让身体发胖，并且不利于身体健康。只有两者均衡摄入，平衡膳食才能够达到最佳的身体状态，才能让我们的身体保持健康。
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的，我们所知道的碳水化合物一般指的就是糖类包括单糖、多糖以及膳食纤维等等。至于脂肪，大家都知道各种肉类里面会含有脂肪。一般人普遍认为，使人发胖的是脂肪，为什么呢？因为我们在摄入碳水化合物之后，它除了能够提供给我们机体正常生命活动所必需的能量以外，其它多余的部分，就会转化成脂肪贮存在我们的身体内，使人过于发胖，还会引起糖尿病等。
既然说让身体发胖的根本原因是脂肪过多，那么摄入脂肪是不是就一定会让身体发胖呢？答案是否定的。脂肪被称为生命运转必需品，正常情况下它是对人体有利的，但很多人对它避之不及，因为一听到“脂肪”这个词，马上联想到臃肿的身材、不健康的饮食、某些慢性疾病的幕后黑手。事实上，只要我们饮食得当，变胖并没有那么容易。
很多人在减肥的时候，都会刻意地控制自己所吃的食物，对于碳水化合物和脂肪哪个更容易让人长胖，大家都有着各自的观点。其实在第一次被问到这个问题的时候，很多人第一想法就是会认为，脂肪更加的容易让人长胖。
在大家的印象之中，如果每天都吃很多的肉的话，那一定就会长胖。在日常生活之中，大家普遍的认为在生活中是因为吃了太多的肉类才导致我们会发胖，但实际上抛开运动量来讲的话，碳水化合物和脂肪做以比较，其实碳水化合物会更加容易让我们长胖。
首先就可以先根据两者的热量来做一个对比，其实一克碳水的热量是在4000卡左右，而一克脂肪的热量则是在9000卡左右，所以说如果是吃相同量的碳水和脂肪的话，那么吃进去的脂肪热量其实相对于碳水的热量来说是更高的。
这样来讲的话，脂肪看似会更加的容易让我们发胖，但实际上并不是如此。在日常生活之中，每个人都要摄入很多的主食，而在主食之中则有着非常多的碳水化合物。每个人在每一天不可能吃肉太多的肉，这是由于脂肪的热量比较高而且饱腹感也是很强的。
但你也吃了一定的脂肪之后就会感觉比较的耐饿，可是一般的碳水化合物之类的食物，即使吃得再多也并不会有非常饱的感觉，所以总的比较来说碳水化合物更加的容易让人长胖。
碳水化合物有很多种类，有人体容易消化吸收的单糖、多糖等，也有人体难以消化的纤维素，但也不可缺少，脂肪有饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪，吃什么并不重要。关键是你怎么吃，吃多少。无论是碳水化合物还是脂肪，如果暴饮暴食，都可能导致肥胖的问题，如果吃得适量，碳水化合物和脂肪都可以适量摄入。
碳水化合物是一个非常大的概念，单糖、多糖、寡糖、多糖、淀粉、纤维素、半纤维素和一些糖衍生物都属于这个范畴。它与蛋白质和脂肪是为生物提供能量的重要物质，对人类很重要。碳水化合物吃多了会发胖，因为糖分进入人体后，人就会发胖。选择碳水化合物,如主食可以试着选择减少消化的米粉和温和的谷物类，因为谷物不容易收，可以增加饱腹感。
猪肉、猪油、植物油都是脂肪，建议正在减肥的朋友，要注意减少饱和脂肪的摄入，因为动物脂肪富含饱和脂肪酸,因此,要少吃红肉，如果你喜欢吃肉,可以吃适量的白肉，这些肉饱和脂肪酸含量很低,也有利于肠道脂类排泄,是一个不会发胖的食物。通常高温加热后的油炸食品、高温烘烤的食物都含有大量的脂肪，如果脂肪在人体停留太长,容易导致身体脂肪堆积。
少食油炸、烘焙食品和零食，应该强调的是，吃什么不是最重要的，而是吃多少，健康的饮食是最重要的，适度的饮食，健康的饮食，严格的自律，是健康减肥的前提和基础。