我们从小到大可能都老听家长督促我们，一定要多吃蔬菜，蔬菜对我们的身体好。其实这个说法是正确的，多吃蔬菜有利于我们成长，做到饮食平衡对我们的身体有非常多的益处。西兰花是我们日常生活中非常常见的一种蔬菜，而且西兰花是非常富有营养的，西兰花有很多种功能，多吃西兰花有利于孩子的成长，而且西兰花有一定的抗衰老的功能，当然，西兰花里面的维生素c也是非常高的。所以多吃西兰花对我们的身体总没坏处。尤其是对于孩子而言，多吃西兰花可以促进孩子的成长，而且可以补钙，利于孩子长个子。
西兰花的做法其实是有很多种的。比如清炒西兰花，虾仁西兰花或者凉拌西兰花，这些菜的做法都是非常好吃的。但其实如果把西兰花这样烹饪的话，西兰花里面的营养成分会大大的降低，反而丧失了西兰花它本身的价值。
其实有一道菜非常适合孩子吃。如果经常给孩子吃这道菜的话，非常有利于孩子的成长。这道菜就是虾米西兰花。虾米西兰花是非常富有营养的，尤其是对于小孩子，如果小孩子经常吃这道菜的话，可以促进孩子长高。
其实这道菜的做法非常的简单，首先我们应该去买一些新鲜的西兰花，然后将这些西兰花泡在盐水中，过段时间再把它捞出来清洗一遍，在锅里放入油，当油温达到六七成热的时候，就把西兰花放进去，再加入适量的虾米，翻炒均匀之后就可以出锅啦。
孩子在成长过程中，很需要注意的就是食物这方面的搭配了，如果营养摄入的好的话，就能够帮助孩子在各方面的发育都很不错，在个子方面更是不需要苦恼的了，身体也会比较健康，不容易生病难受。
常给孩子吃西兰花，既补钙又补脑，孩子个头蹭蹭长，抵抗力强，对于孩子的身体营养补充是很好的选择，而且也有助于长个子，这里推荐一道西兰花炒虾仁。
虾仁也有很好的益智的作用，可以帮助补充孩子体内的蛋白质，提供能量，还能够提高免疫力，是个很好的食材。
首先需要把虾仁解冻，再进行腌制，这样可以更加地入味，腌制的时候使用料酒和盐分以及胡椒粉，再加上一些淀粉进行鞣制，这样就可以备用了。
至于西兰花我们在清洗的时候，就可以用盐水来泡一下，然后再用清水给洗干净，这样也可以帮助西兰花更好地入味。
等到锅水好了以后，我们就把西兰花给放进锅里面焯水一下，大约就一分钟左右的时间就可以了，因为西兰花是比较硬的，我们需要进行焯水，才能够在翻炒的时候更好炒。
将锅里面加入少量的油，放入姜蒜进行爆香，之后加入腌制好的虾仁翻炒。等到时间差不多的时候，将准备好的胡萝卜块放进去翻炒，因为胡萝卜炒起来也比较麻烦一些，因为它也比较硬。
而西兰花经过了焯水的工序以后，已经软了很多了，比胡萝卜要好炒一点，所以最好放入锅里面翻炒。在这个翻炒的过程中，就加入适量的盐和味精，以及料酒，就已经足够了，另外在要起锅的时候，加一些水淀粉进行一个勾芡，就可以了。
本回答被网友采纳