用料
鸡
蜂蜜
2大勺
葱
小把
蒜瓣
3个
姜
10片（4片用在腌料，其余塞进鸡肚子了）
苹果
半个（或者橙子，或者柠檬）
酱油
60ml
米酒 30ml
五香粉
1小勺
玉桂粉 1/2小勺
白胡椒粉
1小勺
盐
1小勺
糖
适量
麦芽糖
大约3大勺（增加粘稠度）
辣椒粉
爱吃辣可以加
蜂蜜烤鸡的做法
首先把一半的葱姜，塞到鸡肚子里，擦拭下腹腔
然后简单缝合下，可以用牙签穿起来。我是非烧包的用棉线，介果弄的比较悲惨
再把鸡腿两端也绑起来
葱姜蒜，苹果如图分量。其实大约就好
然后应该丢料理机打成浆糊，我丢原汁机渣了汁
准备一个小汤锅，加入酱油，米酒，五香粉，糖，盐，麦芽糖，辣椒粉，胡椒粉等等所有材料，再加入之前打好的葱姜苹果汁
小火煮沸。然后不烫了可以稍稍尝下，比平时的汤汁略咸一点点吧。腌的才比较入味
然后把处理好的鸡，全身马杀鸡下，刷上汤汁
用一个保鲜袋，把鸡装进去，再倒入酱汁。挤出空气，达到类似真空的效果。这样才腌的比较均匀入味。最好腌24小时以上。实在不行，腌一晚上至少
将烤叉穿过鸡。两端固定好。（这个是烤箱自带的配件）
兔纸的御用脆皮刷酱，3大勺麦芽糖+1勺酱油+1勺陈醋，煮至冒泡。冷却是粘稠状态，要趁温热的时候刷
然后，把鸡表面均匀刷一层。看，很亮很亮吧。酱紫能考出漂亮的鸡皮~
这里有一步骤，用电吹风的冷风，把鸡皮吹干，再刷酱，效果更好，也容易考出脆皮。但是怕麻烦的可以省略哦
入烤箱，200度，底下放一个接汁的烤盘，烤约20分钟，转180度再烤约30分钟
鸡
蜂蜜2大勺
葱小把
蒜瓣3个
姜10片（4片用在腌料，其余塞进鸡肚子了）
苹果半个（或者橙子，或者柠檬）
酱油60ml
米酒30ml
五香粉1小勺
玉桂粉1/2小勺
白胡椒粉1小勺
盐1小勺
糖适量
麦芽糖大约3大勺（增加粘稠度）
辣椒粉爱吃辣可以加
步骤 1
首先把一半的葱姜，塞到鸡肚子里，擦拭下腹腔
步骤 2
然后简单缝合下，可以用牙签穿起来。我是非烧包的用棉线，介果弄的比较悲惨
步骤 3
再把鸡腿两端也绑起来
步骤 4
葱姜蒜，苹果如图分量。其实大约就好
步骤 5
然后应该丢料理机打成浆糊，我丢原汁机渣了汁
步骤 6
准备一个小汤锅，加入酱油，米酒，五香粉，糖，盐，麦芽糖，辣椒粉，胡椒粉等等所有材料，再加入之前打好的葱姜苹果汁
步骤 7
小火煮沸。然后不烫了可以稍稍尝下，比平时的汤汁略咸一点点吧。腌的才比较入味
步骤 8
然后把处理好的鸡，全身马杀鸡下，刷上汤汁
步骤 9
用一个保鲜袋，把鸡装进去，再倒入酱汁。挤出空气，达到类似真空的效果。这样才腌的比较均匀入味。最好腌24小时以上。实在不行，腌一晚上至少
步骤 10
将烤叉穿过鸡。两端固定好。（这个是烤箱自带的配件）
步骤 11
兔纸的御用脆皮刷酱，3大勺麦芽糖+1勺酱油+1勺陈醋，煮至冒泡。冷却是粘稠状态，要趁温热的时候刷
步骤 12
然后，把鸡表面均匀刷一层。看，很亮很亮吧。酱紫能考出漂亮的鸡皮~
步骤 13
这里有一步骤，用电吹风的冷风，把鸡皮吹干，再刷酱，效果更好，也容易考出脆皮。但是怕麻烦的可以省略哦
步骤 14
入烤箱，200度，底下放一个接汁的烤盘，烤约20分钟，转180度再烤约30分钟
小贴士
鸡翅和鸡尖容易烤焦，所以烤到一半要包锡纸。也可以一开始包好。
外面的烤鸡有点干干的是因为为了保温，一直在里面转啊转啊，失去了水分。而酒店里的鸡烤好要包锡纸放保温柜里，防止散失水分。