主料
高筋面粉
400g
辅料
油
30g
盐
5g
温水
170ml
鸡蛋
1个
酵母粉
5g
步骤
1.高筋粉备用
2.油、盐、温水、鸡蛋、放在一起搅打融合、放面粉、酵母粉
3.设置面包机揉面33分钟
4.隔热水发酵、大约40分钟左右
5.分成等份
6.取一个面团、擀开
7.从上下端卷起来
8.整形成为椭圆
9.做二种这个是手揉的、也擀开面皮
10.用手揉二十几次的面团
11.整形放烤盘里，表面上用刀割一公分左右
12.面包机二次发酵时间40分钟、温度45度、面包表面刷上水、在撒上干面粉
13.烤箱预热完毕、烤箱设置上下火，温度150度、时间20分钟
14.分享图片，擀开卷起来做的第一种塞克面包、外皮酥脆、口感劲道
15.手揉的塞克面包、口感结实面味香浓、外皮酥脆
16.成品图分享
17.外皮酥脆的塞克面包
小贴士
1，二次发酵注意不要过份发酵，影响口感
2，盐可随自己的口味
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