杭州四季青路边美味泡椒鸭掌的做法

Question

如题所述

Answer 1

食材用料：

鸭爪

八角

桂皮

花椒

辣椒相克食物

姜相克食物

蒜

糖相克食物

菜谱做法：

1.准备好所需材料。

2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。

3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。

4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。

5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。

6.加入适量盐和料酒炒匀。

7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。

8.待锅中的汤汁全部收干。