常用的祛除方法是焯水,就是在烧开的水中烫漂一下再捞出来进行烹饪加工。
不建议和矿物质含量高的食物一起吃 ,尤其是钙,不仅影响吸收,另一方面增加肾结石的危险性。
草酸盐含量高的食物：草酸盐含量丰富的食物有番茄、菠菜、草莓、甜菜、巧克力、大豆等。洋葱里草酸盐并不太多。
草酸盐危害
草酸盐对粘膜具有较强的刺激作用，故大量摄入草酸盐时可刺激胃肠道粘膜，从而引起腹泻，甚至导致胃肠炎。
草酸盐可在血管中结晶，并渗入血管壁，引起血管坏死，导致出血。
草酸盐晶体有时也能在脑组织内形成，从而引起中枢神经系统的机能紊乱。