温度是葡萄生长发育的重要因素。葡萄是温带植物，对热量要求高。但不同发育阶段对温度的要求不同。当气温升到10摄氏度以上时，欧洲品种先开始萌芽。新梢生长的最适温度为25至30摄氏度;开花期的最适温度为20至28摄氏度，品种间稍有差异，夜间最低温不低于14摄氏度，否则授粉受精不良。浆果生长不低于20摄氏度，低于20摄氏度，浆果生长缓慢，成熟期推迟。果实成熟期为25至30摄氏度，当低于14摄氏度时不能正常成熟，成熟期的昼夜温差应大于10摄氏度，这样有利于糖分的积累和品质的提高。生长期温度高于40摄氏度，对葡萄会造成伤害。零下5摄氏度以下低温根部会受冻。葡萄的生长发育还受大于10摄氏度以上活动积温的影响。不同成熟期的品种对活动积温的要求不同。在露地条件下，寒冷地区由于活动积温量低，晚熟和极晚熟品种不能正常成熟，只能栽植早熟和中熟品种。在温室条件下可不受此限制。
追问大棚的巨峰葡萄萌芽期适合的温度