长寿面的做法

Question

如题所述

Answer 1

原料：高筋粉，清水，鹌鹑蛋，圣女果，尤菜心，香菇，榨菜丁，骨汤各适量，油、盐、鸡精、胡椒粉、汤皇各少许。
制法：1、将精粉倒入盆内加盐搅拌均匀，加入水调和成面团，和硬扎软饧30分钟。
2、将饧好的面放在案上，搓成粗细均匀长条（稍细），然后盘入油盘内，直至将和好的面盘完。
3、将盘好的面直接甩拉进开水锅内，煮熟捞入碗中。
4、把滚烫的骨汤加入盐、鸡精、胡椒粉、汤皇调好味，倒入面内，面上再摆上熟鹌鹑蛋、圣女果、尤菜心、煨好的香菇呈一定的造型，最后撒上榨菜丁即可。
特点：面筋利口，营养丰富，是老人过寿的最佳食品之一

Answer 2

长寿面，一根面的做法分享

Answer 3

为什么不直接去超市买一些线面。回来直接煮呢？煮的时候先在锅里烧开水，然后下面条。煮好后用事先放凉的开水冲过，最后加至另外煮开的肉丝汤或骨头汤中，撒入葱花，在剥好熟鸡蛋摆在面上，一碗爱意浓浓的长寿面就做好啦。