1,番茄划十字花刀,放入开水锅中烫3分钟,取出,剥皮;2、把番茄切成小块,放入盘中;3、蒜切成末;4、鸡蛋磕入碗中,加盐,打散;5、锅中倒入油,倒入鸡蛋炒熟,盛出;6、留底油,蒜下锅爆香,下番茄块煸炒出汁,再倒入鸡蛋一起炒。
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番茄(学名:Lycopersicon esculentumMill.),茄科番茄属植物。原产南美洲,现全世界广泛栽培。番茄体高0.6-2米,全体生粘质腺毛。
有强烈气味,茎易倒伏,叶羽状复叶或羽状深裂,花序总梗长2-5厘米,常3-7朵花,花萼辐状,花冠辐状,浆果扁球状或近球状,肉质而多汁液,种子黄色,花果期夏秋季。
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