自己泡绿豆芽的方法

Question

如题所述

Answer 1

绿豆先用清水清洗干净，再用30度左右的温水浸泡一晚上。

种绿豆前需要先准备好漏筐，只要底部是带孔的就行，再准备一个盆，盆的底部要比漏筐稍微小一些最好，这样才能使多余的水分漏到盆里。

我们再在漏筐的底部铺一块湿毛巾，再把已浸泡好的绿豆铺到湿毛巾上，在上面再盖上一块湿毛巾。

取个盆把它装满水将绿豆压住，压的东西重些，长出的豆芽就会越粗壮。

之后把它放到温暖避光的地方，这样每天早晚冲水两次，还有一个细节需要大家记住的，就是发豆芽时，用的盆啊框啊，一定不能沾到油，如沾到油会使豆芽很容易烂掉。

看，自己生出来的豆芽又健康又好玩，像花又像小刺猬，拍拍就可以将豆皮拍掉，翻过来毛巾的底部会有很多的根须，我们用剪刀给它剪掉后再一抓抓给扯下来就可以了，大家说是否很爽而且还特别有成就感呢？

Answer 2

自己发的豆芽方法
1.选用当年生绿豆100克清洗干净，将漂浮的豆子去除，这样的绿豆发芽率低，绿豆用清水浸泡一晚，最多不要超过24小时。
2.经过浸泡的绿豆已经开始露出小芽，改用漏网盆，把已经发芽的绿豆芽平铺在漏网盆底部，上面用湿毛巾盖好，将漏网盆放入更大一点的盆中，上面盖上盖子，也可以直接放入蒸锅中盖好，放在温暖处。
3.每天打开湿毛巾淋水2-3次，并把湿毛巾清洗后盖好，鲜嫩的豆芽一天天长大，6天左右又白又嫩的绿豆芽就发好了。
注意：绿豆芽在发芽的过程中，需要保持湿润，但是底部不能积水，底部积水会影响绿豆芽生长。绿豆在发芽的过程中不要见光，见光后的豆芽会影响口感。

Answer 3

特殊时期不能出去买菜，在家发绿豆芽，3天就发好，一发一大盆。春天来到了，虽然北方这两天在下春雪，相信很快就会春暖花开。最近是非常时期，我们都在家里隔离，没法不出门。我宅十几天都没出门买菜了，家里的菜也吃得差不多了，没有青菜，只能想法子自己在家种蔬菜。豆芽是我们经常吃的一种蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，制作也简单，绿豆芽含有蛋白质、多种维生素，常吃不仅能清热、解毒，还能调五脏、美肌肤、利湿热。今天和大家分享这款绿豆芽的详细发法，不烂根无添加，炒炒清爽脆口非常好吃，不用出去买菜也可以有蔬菜吃。

发白甜脆的无根绿豆芽

配料：

绿豆 81克、麦饭石球 1000克、罐子（可以用不透光的容器代替） 适量

烹饪步骤：

1.铺一层麦饭石球，没过排水孔；

2.铺一层绿豆，一颗豆的厚度，80克左右；

3.将剩余的麦饭石球全部铺上去。注意麦饭石球的厚度，铺少了，豆芽会提前冒出来，见光后会发红发苦。麦饭石球用量以豆芽发好，麦饭石球仍能完全覆盖为宜。

4.每天浇水三到五次，浇水是慢慢浇，免得把豆子冲起来，水量可以多一点，起到冲洗的作用。注意保持排水通畅，积水会泡坏豆芽。

5.最快两天，一般三到五天，麦饭石球铺满罐子时就可以收获了。

6.水份充足，根短，须根少，豆芽粗。完全遮光，豆芽不会发红发苦。

7.81克绿豆大约能发一斤的豆芽，这次收早了，还没长满罐子就提前收了，有442克。

8.麦饭石球比较重，倒入水中，豆壳会浮在上面，可以一边冲水一边倒水，把豆壳冲走。

烹饪小贴士：

绿豆的选购技巧：1）一些不好的绿豆看上去是没有色泽的，绿豆有些蜡质的是好的，有色泽，同时个体比较的饱满，看起来是特别的均匀，也有很多的破碎，没有虫，没有杂质是最好的，如果是一些个体不均匀的，不够饱满的有虫有杂质的绿豆都不够好。2）我们在挑选绿豆的时候除了可以从外观上看，还可以从气味上闻一下，如果我们向绿豆上面哈上一口气，如果有臭味的，就不好，如果是一股清香的绿豆，没有咖哩 的异味，也没有霉味，这就是正常的，吃起来也是很好，有香清香气，这种绿豆就是很好的。3）有些绿豆是很难煮熟的，就是一些个子比较小，颜色特别绿的一种绿豆，如果我们在挑选绿豆的时候，看到绿豆时夹杂着这种绿豆也是不好的，很难煮熟。