一片可以泡一天，泡好的柠檬水不要待到第二天，一夜的时间足够细菌繁殖柠檬变质，如果想要更长时间，可以放冰箱，那也最好不要超过两天。
鲜柠檬泡水应用温开水泡，开水会破坏柠檬中的维生素C，另外可以稍微添加一点蜂蜜，口感更好也有通便的作用。
柠檬具有美白作用减肥作用，能长期喝柠檬水也能空腹喝对胃好。需要因人而异区别对待。
新鲜柠檬泡水最好当天喝完。因为柠檬里含有大量维生素C，而维生素C极易被氧化。
每次取三、四片，宜用温开水冲泡5分钟左右，随饮随喝，味道变淡时再倒掉。
柠檬具有生津、止泄、祛暑、安胎、疏滞、健胃、止痛、护肤美容、调味杀菌等作用。干的柠檬片与鲜的相比维生素C的含量相比要低一些，水的味道比新鲜的也会稍微差些，吸收的效果也不如新鲜的好。
再好的东西过量都会有副作用，五味皆同此理。柠檬多食伤胃，易影响消化功能，还有酸味入肝，春天不宜多食，夏秋食用效果较好。