糖腌肉可以延长保质期吗？糖对肉有什么物理作用。以上说的都是鸡肉，不添加防腐剂的情况下，真空包

糖腌肉可以延长保质期吗？糖对肉有什么物理作用。以上说的都是鸡肉，不添加防腐剂的情况下，真空包装

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推荐答案 2014-12-09

细菌、真菌的生长条件是合适的渗透压、ph值、水分活度、氧气（厌氧细菌不需要）、碳源、氮源
糖腌肉就是通过增加食品的渗透压成为不适应大部分细菌生长的环境
月饼同理

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哪些食品含防腐剂答：详细解释：腌制品：腌制品如咸菜、腌肉等，通过加盐、糖、酸等方式进行腌制，以达到保鲜的目的。在这个过程中，制作方可能会添加防腐剂来进一步延长产品的保质期，防止腐败变质。加工肉类：火腿、腊肉等加工肉类在制作过程中，除了加工技术外，也会添加防腐剂来保证食品的新鲜口感。这些防腐剂能够抑制细菌...

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