• 所有问题

    • 河粉怎样做才能筋道不粘连，

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2011-05-21
    我煮面条的时候一般是放点油盐一起煮就不会粘连在一起了，你也可以试试的。筋道是和河粉的质量有关，我一般买米黄色的那种河粉吃，比较天然，白色那种河粉不知道是加了什么东西了，少吃为好。
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2011-05-13
    煮熟放凉水里面
    相似回答
    手工做河粉如何使河粉有韧性、筋道?答：4.火候要到位:偏生或者过熟都不合适 5.刷点食用油防止黏连。
    手工做河粉如何使河粉有韧性、筋道?答：6、切。按照自己需要的宽度切开，并稍微用手拨动开，如果要炒的话，还要抹点油，不要让河粉沾上。
    河粉怎样做有筋道不断条答：河粉保持筋道不断条的条件：1、卫生条件良好；2、原料比例精准；3、储存条件良好。河粉具体做法：1、6斤大米、3斤粳米用净水浸泡2至5小时，加15斤水磨成米浆；2、取1斤淀粉与10至40克筋力源、30克食盐干拌均匀；3、再加3斤50度温热水调成糊状，然后与米浆高速搅拌混合均匀；4、静止20至30分钟，再...
    河粉怎么做才有筋度答：做河粉选用大米必须要早稻米或桂朝米，要想韧性好滑爽不粘口除在原料中加入淀粉外（最好是小麦淀粉），河粉机很关键。做出的河粉生了不行，熟透了也不行，设备对温度的控制非常关键。我家用的是华日机械厂生产的150型数控河粉机，生产的河粉弹性好滑爽不粘口，筋道耐炒。如果认为对你有点启发的话，...
    怎么让河粉更加有柔韧性答：河粉专用添加剂-河粉改良剂作用河粉米粉改良剂会在米线米粉河粉表面形成光滑透明膜，河粉米粉就会不粘连不返生保鲜期得到延长、同时也很好的保留了米制品风味。使用过改良剂的米线类的复水时间会变短，柔韧性也会提高，米皮表面增加白度光亮度不发黄，在炒、煮、烫、泡等过程中不碎、不断、口感细腻劲道爽...
    大家正在搜
    做河粉什么淀粉筋道河粉汤粉怎么做好吃怎么做河粉炒河粉 河粉需要煮吗河粉怎样炒好吃怎么做炒河粉河粉是怎么做出来的河粉的筋道原理河粉怎么做好吃又简单
    相关问题
    手工做河粉如何使河粉有韧性、筋道？
    河粉未熟透和熟过了会不会影响筋道？
    什么样的淀粉做河粉又软滑又筋道
    做河粉,淀粉的比例放多少
    河粉蒸出来以后看着筋道很好，可是放锅里一煮就断了，